材料
麵粉300克，特細糖粉1茶匙，鹽1茶匙，水150毫升，雞蛋清1個，黃油30克，融化，雞蛋清2個，打勻，芝麻2湯匙
做法
1.預熱烤箱至200攝氏度。
2.在一個大的碗裡，放入麵粉、糖和鹽一起混勻。然後加水，1個蛋清和融化了的黃油，攪拌直到充分混合直至變硬。然後用手將麵團揉到光滑，有韌性，約5分鐘。
3.將麵團分為10塊，呈小球狀，放於撒有麵粉的板上。用擀麵棍將每個球擀平，直到很薄。將生的薄餅排放在沒有油的烤盤上，表面刷上攪打過的蛋清，再撒上芝麻。
4.烤盤放入預熱烤箱中烤10至12分鐘，或餅的表面變成金黃色。
另一做法
主料：低筋麵粉
輔料：酵母粉
調料：橄欖油、食鹽、蜂蜜
土耳其薄餅做法
1、準備蜂蜜，用溫水調開。
2、再放酵母，融化。
3、和面機里放200克的麵粉，放入酵母蜂蜜水。
4、揉成麵團，拿出來醒15分鐘。
5、和面機里再放剩下的麵粉，放入橄欖油和鹽，再放入剛才揉的那個麵團。
6、進行攪拌。
7、放入烤箱發麵。
8、就是這樣的麵團。
9、分成兩份。
10、擀成這樣的餅，大約1.5厘米厚。
11、用刀劃上幾道，抹上橄欖油。
12、加上和蘭芹。入烤箱200度25分鐘。
