內容簡介
本書共分七章，系統地介紹了肉牛標準化生產的各個環節，如肉牛品種、繁育技術、生產力測定、採食與消化特點、飼料配製、飼養管理與育肥技術、牛場建築、衛生防疫、屠宰與肉品加工，包括肉牛高效養殖的關鍵技術等。同時，對國內外肉牛品種、生長發育規律和肉牛選擇技術、肉牛常見病的防治等也作了講解。本書內容豐富，技術簡明實用，可供肉牛養殖戶主、職工及畜牧獸醫工作者及生產管理人員閱讀汲取套用，也可作為新型農民培訓教材。圖書目錄
肉牛養殖新技術第一節肉牛場環境控制
一、環境對肉牛生產的影響
二、環境控制技術
第二節肉牛場糞污的處理和利用
一、肉牛糞尿的處理與利用
二、肉牛場廢污的處理
第三節肉牛場有害氣體控制技術
一、吸附或吸收法
二、化學與生物除臭法
三、洗滌除臭法
第四節肉牛場規劃與建設
一、肉牛場的選址和布局
二、牛舍建造標準化
三、肉牛場附屬設施
第五節養牛機械配套標準化
一、飼草、飼料加工設備
二、飲水設施
三、飼餵機械
第二章肉牛品種標準化
第一節我國的主要優良品種
一、秦川牛
二、晉南牛
三、魯西牛
四、南陽牛
五、延邊牛
六、蒙古牛
七、皖南牛
八、中國西門塔爾牛
九、夏南牛
十、其他地方品種牛
第二節引進品種
一、西門塔爾牛
二、弗萊維赫牛
三、蒙貝利亞牛
四、夏洛來牛
五、利木贊牛
六、海福特牛
七、安格斯牛
八、皮埃蒙特牛
九、短角牛
十、德國黃牛
十一、比利時藍白牛
十二、日本和牛
十三、婆羅門牛
十四、辛布拉牛
十五、墨瑞灰牛
十六、抗旱王牛
十七、聖格魯迪牛
十八、薩萊斯牛
十九、南德溫牛
二十、契安尼娜牛
二十一、韓國黃牛
第三章肉牛飼草料生產加工
第一節肉牛飼料的特性與分類
一、青綠多汁飼料
二、青貯飼料
三、粗飼料
四、能量飼料
五、蛋白質飼料
六、礦物質飼料
七、維生素飼料
八、飼料添加劑
第二節肉牛飼料加工調製技術
一、精飼料的加工調製技術
二、青乾草的調製技術
三、秸稈微貯飼料加工技術
四、氨化秸稈飼料製作技術
五、秸稈飼料的餵前加工調製
六、青貯飼料製作技術
第四章肉牛飼養管理技術
第一節犢牛的飼養管理
一、初生期護理
二、及早哺食初乳
三、及早補飼草料
四、犢牛管理
第二節生長牛的飼養管理
一、放牧飼養
二、舍飼管理
第三節育成母牛的飼養管理
一、育成牛的飼養
二、育成牛的管理
第四節繁殖母牛的飼養管理
一、妊娠母牛的飼養管理
二、分娩母牛（即圍產期）的飼養管理
三、哺乳期母牛的飼養管理
四、乾乳母牛的飼養管理
第五章肉牛育肥與高檔牛肉生產技術
第一節肉牛育肥技術
一、影響肉牛育肥效果的因素
二、肥育肉牛的一般飼養管理原則
三、育肥肉牛的選擇
四、肉牛育肥方法與技術
五、肉牛育肥典型日糧配方示例
六、提高肉牛育肥效果的措施
七、精心管理
第二節高檔牛肉生產技術
一、小牛肉生產技術
二、白牛肉生產技術
三、高檔優質牛肉生產技術
第三節肉牛活體分級及胴體分割
一、屠宰前活牛的評膘分級
二、肉牛胴體系統評定
三、活牛分級與胴體分割
四、我國肉牛屠宰測定方法
第六章牛病診療技術
第一節牛的接近與保定
一、牛的接近
二、牛的保定
第二節牛病的臨床診斷技術
一、臨床診斷的基本方法
二、一般臨診檢查程式與內容
三、健康牛的瘤胃內環境參數
第三節牛病的處置技術
一、胃管插入術
二、洗胃、灌腸術
三、導尿與子宮沖洗術
四、常用穿刺術
五、直腸檢查術
六、公牛去勢術
七、去角術
八、修蹄術
第四節牛的投藥、注射術
一、投藥法
二、注射法
第七章牛病防治技術
第一節牛主要傳染病
一、口蹄疫
二、流行熱
三、牛海綿狀腦病（瘋牛病）
四、布氏桿菌病
五、結核病
第二節牛主要寄生蟲病
一、胃腸線蟲病
二、皮蠅蛆病
三、蟎病
第三節內科病
一、瘤胃臌脹
二、前胃弛緩
三、創傷性網胃炎、心包炎
四、辦胃秘積
五、異食或舔病
第四節外科病
一、膿腫
二、創傷
第五節營養代謝性疾病
一、維生素A缺乏症
二、青草搐搦
三、硒和維生素E缺乏症
參考文獻
系列產品
肉牛養殖新技術圖說奶牛養殖新技術
圖說牛病防治新技術
圖說蛋雞養殖新技術
圖說肉雞養殖新技術
圖說雞病防治新技術
圖說家兔養殖新技術
圖說兔病防治新技術
圖說絨山羊養殖新技術
圖說肉羊養殖新技術
圖說羊病防治新技術
圖說豬病防治新技術
圖說養豬新技術
