圓蔥串燒豬裡脊

豬裡脊200g、圓蔥40g、圓蔥碎5g、西芹碎5g、蘑菇片40g、蕃茄沙司10g。 把豬裡脊肉切條用鹽、胡椒粉、元蔥碎、西芹碎、俄力岡醃製。 把圓蔥、蘑菇片和豬裡脊肉條串成串，煎上色備用。

圓蔥串燒豬裡脊

原料

豬裡脊200g、圓蔥40g、圓蔥碎5g、西芹碎5g、蘑菇片40g、蕃茄沙司10g。

調料

鹽2g、胡椒粉0.4g、俄力岡1g、橄欖油20g。

製法

把豬裡脊肉切條用鹽、胡椒粉、元蔥碎、西芹碎、俄力岡醃製。把圓蔥、蘑菇片和豬裡脊肉條串成串，煎上色備用。煎盤加橄欖油加圓蔥碎、西芹碎、炒出香味，加入番茄沙司、及煎好的嫩脊串，最後放入鹽、胡椒粉、調味。盤邊配上炸土豆松、西紅柿塊、酸黃瓜等配菜，將做好的裡脊串擺在菜碼邊上即可。

廚藝經驗

煎好的裡脊串，用番茄沙司等再進行調味，使其串味更佳。