圓白菜素卷

圓白菜素卷 是用圓白菜葉、豆芽、鮮冬菇、鮮草菇、黑木耳、五香豆腐等食材加以蛇油、鮮涸、淀機白糖、薑末等作料製作而成的食物

基本介紹

原料

主料：圓白菜葉10片，豆芽100克，鮮冬菇25克，鮮草菇25克，胡蘿蔔25克，黑木耳20克，五香豆腐乾20克。
輔料：蛇油、鮮涸、淀機白糖、薑末各少許。

巧思路量

1．將糖、蚝油、料酒、澱粉混合做成芡汁；黑木耳泡發。
2．將冬菇、草菇、胡蘿蔔、木耳、豆芽、五香豆腐乾洗淨，切碎，加入薑末，一同用芡汁攪拌均勻。
3．用圓白菜葉鎔材料包成卷，蓋上保鮮膜，留一小出氣口，蒸約2分鐘即可。