中心簡介
國家食品質量監督檢驗中心是國家質量監督檢驗檢疫總局授權、並經中國實驗室國家認可委員會認可的國內從事食品產品質量監督檢驗、仲裁的最高權威機構。 由國家質量監督檢驗檢疫總局授權的產品檢驗範圍覆蓋了我國食品工業的大多數門類，包括焙烤食品、糖果、小食品、冷飲、飲料、兒童食品、罐頭食品、食品添加劑、保健食品；白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒、洋酒、食用酒精、味素、醬油、食醋、豆製品等，所出具的檢驗報告得到包括美國、歐盟等 36個國家和地區的44個實驗室認可機構的互認，最具公正性、科學性、權威性及有效的法律地位。參與國家質檢總局、國家食品藥品監督管理局、國家工商總局每年的食品質量監督抽查工作，承擔國家指定的食品及發酵產品的質量監督檢驗、仲裁檢驗、委託檢驗及市場準入產品檢驗，並參與國家標準、專業標準制修訂和檢驗方法確認工作。早在20世紀70年代初，為適應國家食品出口的需要，國家食品質量監督檢驗中心的前身輕工業部食品發酵工業研究所的檢測部門就開始承擔進出口產品發生質量爭議的仲裁檢驗，採用國際上公認的現代分析技術，先後為國家駁回了數起索賠案，維護了我國的聲譽。為此輕工部於1980年12月7日批准在原輕工部食品發酵工業科學研究所內建立輕工業部食品質量監督檢測中心，下設十一個分站，分布在全國各地。1985年原國家標準局質量監督司將我中心作為第一批籌建的國家級產品質量檢驗中心之一。中心成立初期先後參加了國家“五、五”“六、五”“七、五”“八、五”科技攻關項目，承擔並完成了大量食品檢測技術的研究，建立了一系列食品檢測方法和標準，為食品質量的提高和食品工業的發展作出了較大的貢獻。
2004年7月，為完善國家產品質量安全檢驗檢測技術體系，保護青少年一代的身心健康，宋慶齡基金會、共青團中央中國少先隊事業發展中心、中國食品發酵工業研究院合作籌建 “國家青少年食品質量監督檢驗中心”，國家認監委和國家質檢總局於2004年10月11日向籌建“青少年食品質檢中心”的主管單位宋慶齡基金會下發了《關於同意籌建國家青少年食品質量監督檢驗中心的復函》（國認實函[2004]234號），經過籌備，實驗室在組織機構、人員素質、儀器設備、工作場地、環境條件、管理制度等方面達到了國家產品質量監督檢驗中心基本條件的要求， 2005年5月國家青少年食品質量監督檢驗中心正式被國家質檢總局批准成立。
中心現有人員19名,其中工程師以上職稱13人，占68.4%（包括教授級高級工程師1人，高級工程師11人）；助工5人，占26.3%；技術員1人，占5.3%。中心主任由中國食品發酵工業研究院副院長兼任。中心下設辦公室、業務室、內部審核小組和五個檢驗室，共有建築面積1300多平方米，設有氣相色譜儀、液相色譜儀、原子吸收及螢光光譜儀、紫外光譜儀、鏇光儀、纖維素分析儀、質譜儀等十餘台大型精密儀器室，還有微生物測定室、天平計量室、樣品室、樣品消化處理室等硬體設施。
國家監督抽查
受國家質量監督檢驗檢疫總局的委託，中心每年定期對全國範圍內的各類食品如：白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒、飲料、冷飲、糖果、果凍、堅果炒貨等進行國家監督抽查，抽查結果通過總局，各大權威媒體向社會公布，同時召開食品抽查結果質量分析及技術交流研討會，得到各食品企業的密切關注，在食品行業中樹立質量檢測的權威形象。業務範圍
1、承擔國家指定的食品及發酵產品的質量監督檢驗、仲裁檢驗、委託檢驗及市場準入產品檢驗。2、對實行生產許可證產品的質量、重要新產品投產的鑑定、產品質量的認證進行檢驗和復檢。
3、承擔食品科研成果鑑定檢驗。
4、負責食品方圓認證產品質量檢驗。
5、研究開發新的檢驗技術和方法，對企業的質量檢驗機構進行指導和人員培訓。
6、參與國家標準、專業標準制修訂和檢驗方法確認工作。
檢驗項目
罐頭類 ：肉類、果蔬、水產、堅果等·飲料類 ：碳酸飲料、運動飲料、乳酸菌飲料、飲用天然礦泉水、
飲用純淨水、茶飲料、果汁及果汁飲料、固體飲料、植物蛋白飲料等
· 冷飲類 ：冰淇淋、雪泥、雪糕、冰棍等
· 糖果類 ：硬質糖果、夾心糖果、朱古力等
· 焙烤食品類 ：餅乾、月餅、麵包、糕點等
· 方便食品、休閒食品類 ：速食麵、果凍、蜜餞、花生製品、
烤魚片、膨化食品、小食品、炒製品等
· 兒童食品類 ：嬰幼兒食品、嬰幼兒輔助食品、嬰幼兒強化食品
· 食品添加劑類 ：保鮮、防腐、抗氧化、營養劑等
· 保健食品 類 ：魚油、海藻類等不飽和脂肪酸測定等
· 啤酒類 ：淡色啤酒、濃色啤酒、熟啤酒、生啤酒、特色啤酒等
· 白酒類 ：醬香、濃香、清香、米香、鳳香、液態等、食用酒精
· 黃酒 ：乾黃酒、半乾黃酒、半甜黃酒、甜黃酒
· 葡萄酒 ：乾葡萄酒、半乾葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒等
· 酒類 ：白蘭地、威士忌、俄得克等
· 名 優白酒的真偽鑑別 ：貴州茅台酒、五糧液、酒鬼酒、劍南春等國產知名品牌
· 洋 酒的真偽鑑別 ：軒尼詩、人頭馬、馬爹利等系列產品
· 味素
·醬油
· 豆製品
· 特殊膳食食品營養成分
相關服務
■ 指導質量管理體系認證諮詢，提供糾正措施建議· GB/T 19001 – 2000 idt ISO9001 ： 2000
· GB/T 24001– 2004 idt ISO14001 ： 2004
· HACCP-EC-01/ ISO22000 ： 2005
■ 各類食品高 級檢測員培訓班、頒發資格證書
· 白酒、黃酒、啤酒、飲料、果脯蜜餞、炒貨等
■ 會議組織
· 國家質量抽查產品質量分析研討會
· 食品技術交流年會
■ 科研成果推廣、項目論證
