中心的南京和寶應兩地實驗室共有建築面積12000 平方米,其中實驗室面積9500 平方米;固定資產投入約6000萬元,其中裝備投入近4000萬元。擁有液相色譜四級桿飛行時間串聯質譜儀、同位素質譜儀、全自動微生物鑑定及藥敏分析系統、致病菌篩選系統等一批具有國際先進水平的檢測設備,進口設備占90%以上,並建有生物安全二級(PⅡ)、轉基因食品檢測實驗室。現有專業技術人員近60人,形成了以研究員級高工、博士後、博士為主的食品檢驗、食品質量安全監控和食品檢驗科學研究三大團隊,並設有食品檢測博士後工作站。近年來先後參與出版專著2部,制修訂標準近20項,承擔省部級和地市級科研項目30餘項,參與“江蘇省農產品清潔生產創新研究與實施”項目並獲江蘇省政府科技進步二等獎。全國食品工業標準化技術委員會食品通用檢測技術分委會、食品生產許可的蔬菜製品和冷凍飲品的專業技術委員會均設在中心。此外,中心還承擔“江蘇省食品安全測試服務中心”、“江蘇省質量技術監督食品農產品檢測中心”、“江蘇省糧食產品質量監督檢驗站”、“江蘇省商務服務平台”等檢測技術服務平台工作。
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