固店香油

固店村位於河北省定興縣西南。香油加工是該地傳統產業。

固店香油採用採用低溫水代法製取，在清末年間就以其“不摻假，香味濃”聞名於附近鄉鎮。
百年以來，後人在繼承“誠信經營，人和為本”的經營理念基礎上，對磨製技術不斷地研究、琢磨和改進，對原料（芝麻）的品質要求更加嚴格。以“絕不摻假，香味濃郁”被當地津津樂道。使得固店香油的口碑一直居當地同行業之首。成為當地調味品中必不可少的香料。為當地人饋贈遠方親朋必不可少的家鄉特產。
提示消費者在購買香油時可從以下幾個方面進行鑑別：
一色澤：純香油呈淡紅色或紅中帶黃，如摻入其他油，色就不同。摻菜籽油呈深黃色，摻棉籽油呈黑紅色。對於摻有其他植物油的產品，也可採用水試法：用筷子醮一滴香油滴到平靜的水面上，純香油會呈現出無色透明的薄薄的大油花，摻假的則會出現較厚較小的油花。
二透明度：一般質量好的香油透明度好，無渾濁。質量好的無沉澱和懸浮物，粘度小。
三分層現象：若有分層則很可能是摻假的混雜油
四聞香味： 小磨香油香味醇厚、濃郁、獨特，如摻進了花生油、豆油、菜籽油等則不但香味差，而且會有花生、豆腥等其它氣味。