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餅
餅，形聲。從食，並聲。本義古代麵食的通稱。餅類食品的泛稱，廣泛成為麵餅或餅。按照不同的製作工藝、流派、製作風格，可分為家常餅類、宮廷餅類、婚宴餅類、蒸餅...
漢字釋義 餅的做法 餅文化概況 各國餅 圖書信息 -
千層餅
千層餅，納西族食品。是一種能分出很多層次的烤餅。用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加溫，搓揉，使面平滑分層，薄如白紙。待發酵充分，將麵團平鋪，放上火...
簡介 歷史 溪口千層餅 寧強千層餅 餛飩千層餅 -
會餅
會餅月餅在 廈門的博餅風俗中，有一個自己的名字，美曰：會餅。這是中秋博餅必不可少的“道具”之一。傳統的會餅是由大小不一的月餅匯聚而成的，一套會餅計有：狀...
會餅簡述 廈門博餅文化 -
餅餅
簡介“餅餅”組合是最近幾年在一線城市中高端消費者中流行的一種中秋送禮新概念，即“月餅+普洱茶餅”。 所謂“餅餅”，就是中秋節“既送月餅，又送普洱茶餅”流...
簡介 相關新聞 “餅餅”相關報導 相關普洱茶餅 -
赤壁東坡餅
赤壁東坡餅是湖北著名小吃，由於蘇東坡也常去黃州赤壁附近的承天寺、定惠院，東坡餅亦成為這一帶和尚道士的齋品。
原料： 製作 味型特點 典故 相關人物 -
清油盤絲餅
清油盤絲餅之所以叫“清油”，是相對葷油而言，用花生油來煎烙的。“盤絲”才是此餅的造型特色。它是以抻面的基礎上發展起來的一種精細麵食品。製作時把面抻至極細...
簡介 由來 主料 配料 製法 -
東坡餅
蘇軾在宋神宗元豐年間，被貶黃州。在這裡，他除“赤壁之遊樂乎”外，也常去隔江相望的西山遊覽。一天，西山的靈泉寺和尚們為款待這位峨嵋名士，特地製作了一種油炸...
來歷 原料 製作 歷史 -
博餅
博餅(跋餅)，是閩南人幾百年來獨有的中秋傳統活動，是一種獨特的月餅文化，也是閩南人對歷史的一種傳承。相傳，中秋博餅，是鄭成功屯兵時為解士兵的中秋相思之情...
歷史 來源 文化淵源 風俗 傳統會餅 -
太原甩餅
太原甩餅的原料配有精麵粉、驢油、蔥花、椒鹽、臘肉片等。該濃香可口，不酥不爛，不軟不硬，越嚼越香，令人回味無窮。
太原甩餅 簡介 製作 做餅的要領： 傳說 -
中秋博餅
閩南代表性的民俗之一，流傳於廈門及東南沿海一帶。
廈門中秋博餅的規則詳解 “博餅”由來 另外 博餅現狀
