噴香拌茄子

噴香拌茄子是以茄子、炒香花生仁等為主料的一種茄子的做法。

主要材料

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噴香拌茄子
材料：
茄子500克、炒香花生仁20克
蒜、蔥、鹽、雞精、醋、香油

製作方法

1，將茄子洗淨，去蒂，整個放入蒸鍋中蒸至熟軟
2，用手將茄子撕成細條
3，將用鹽、雞精、醋將茄子拌勻，蔥末、蒜末放在茄條上，炒香花生仁輾碎放茄條上
4，將2大匙香油燒熱，澆在茄子上，蓋蓋燜3分鐘左右，拌勻即可