酒莊資料
嘉伯樂酒莊（domainepauljabouletaine）是法國羅納河谷產區最著名也是最具代表性的酒莊，1834年由安東尼•嘉伯樂（AntoineJaboulet）先生創立至今，目前已發展成為擁有上百公頃葡萄園、年產酒量近400萬瓶的超級酒莊。
中文名:嘉伯樂酒莊
英文名:DomainePaulJabouletAine
所在產區:埃米塔日
酒莊擁有者:弗雷（Frey）家族
年產量:33,000箱
主要葡萄品種:西拉
其它葡萄品種:瑪珊,瑚珊,維歐尼
平均葡萄樹樹齡:45年
土壤類型:沙土、礫石
葡萄採摘方式:手工採摘
葡萄園面積:約2.5公頃
歷史追溯
嘉伯樂酒莊發源於埃米塔日（Hermitage）山，1834年安東尼先生開始致力於在這個地區種植葡萄，從此將自己的生命與這片土地聯繫在一起。憑著對釀酒的熱情及堅持不懈的努力，酒莊所產酒的酒質愈發卓越，並且一直延續至他的兒子保羅（Paul）和亨利（Henri）。而保羅更是在酒莊名中加入了自己的名字“Paul”，至此嘉伯樂酒莊（DomainePaulJabouletAine）這個名字便一直沿用至今。之後嘉伯樂家族繼續經營酒莊並保持酒莊的高水準，直到2006年弗雷（Frey）家族獲得酒莊的部分經營權。弗雷家族長期擔任香檳產區的釀酒師，且是波爾多拉拉貢酒莊（chateaulalagune）的所有者。嘉伯樂酒莊位於埃米塔日的葡萄園坐落於海拔130至250米的梯田上，較低處的土壤為沙土、碎石和礫石塊，較高處為棕色土和岩石土。園地面積僅26公頃，除了5公頃種植白葡萄品種的園地，紅葡萄種植園地僅21公頃，散布在埃米塔日丘陵頂部的小教堂附近。每公頃種植6,000株西拉（syrah）葡萄樹，平均樹齡45年，每公頃產酒3,000升。埃米塔日丘陵上不僅種植葡萄，也種植了相同比例的櫻桃、生梨等水果，葡萄園周圍種植水果，常常會使葡萄中帶上相同水果的香氣。
1919年，嘉伯樂酒莊買下小教堂嘉伯樂（HermitageLaChapelle），其頂級紅葡萄酒小教堂嘉伯樂已經被收列為全世界最出眾的紅葡萄酒之列。該酒由100%西拉釀造並在橡木桶中醇化18個月，被稱為擁有羅納河谷西拉非凡品質和驚人潛力的典範酒。嘉伯樂小教堂白酒每年僅出產2,500瓶，據說到亞洲市場的配額僅400瓶。該酒曾於1961年停產，2006年後又再次出產。
釀酒工藝
嘉伯樂酒莊秉持著嚴謹的釀酒傳統以及對大自然的尊重，每公頃產量不超過4,000公升，每位園丁細心呵護不超過2.5公頃的葡萄園，比一般葡萄園少三倍。此外，酒瓶獨特的長頸、深色和沉穩的設計使酒質能夠保存得更久。嘉伯樂酒莊酒如今已出口至70多個國家，優質葡萄與精湛釀造工藝造就出高雅卻平價的好酒，完美地呈現了羅納河谷產區酒豐滿、強勁以及層次豐富多變的特色。嘉伯樂酒莊將一座高20米的小山掏空為一個10米高的空洞作為天然的酒窖，別具特色。這裡不僅有天然的低溫，而且洞中的鐘乳石交錯，讓人目不暇接。
