形成原因
嗜酒嗜酒(shìjiǔ)習慣的成因較複雜，歸納起來有：1、遺傳因素。嗜好飲酒者常常具有家族性，家族中曾有酒精中毒者，其他成員也易發生酒精中毒，並且發生得早而嚴重。國內10家單位曾對部分酒依賴者的親屬進行調查，發現酒精中毒的比例甚高，一級親屬為44.7%，二級親屬為12.6%。2、社會文化因素。受民族傳統和風俗習慣的影響。許多國家和民族把飲酒當作社交和禮儀需要。如逢年過節，親朋好友相聚，都要舉杯暢飲，以增添喜慶氣氛。我國就有以酒代"久"之內涵，表示"友誼天長地久"和"永久"之意；西方國家的人也有在工作之餘或回家之後斟上一杯的習慣；高寒地區的人，有空腹飲酒的習慣，並以豪飲為榮，不醉不休。3、生意的需要。不知緣於何時，有了一個不成文的規定，洽談生意都要在餐桌上"菸酒"（研究）。由於長期陪客談生意，則慢慢養成嗜酒習慣。如今這種現象尤其顯著，改革開放以來由於各民族各個國家交流頻繁，而且生意間的互動也逐漸增多，人們也就注重禮節，古有常言“以茶代酒”，現如今生活水平提高、消費觀念轉變，還有就是為了促進關係。從而將酒當成是生意場上的調味品。4、心理因素。許多人因生活枯燥、精神空虛，或感到前途悲觀、渺茫，於是常常"借酒消愁"，以減輕精神上的苦惱，即所謂"一醉解千愁"。目前，西方國家酗酒現象日趨嚴重，與這些國家的人民對資本主義社會現實的不滿有很大關係。在我國也有些由於缺乏遠大的抱負或遭受某些挫折打擊的青年，崇尚著"不吃不喝，等於白活"、"今朝有酒今朝醉"的腐朽信條，見酒思飲，每飲必醉，醉倒方休。
危害性
嗜酒成癮易形成酒精濫用或酒精依賴。
酒精濫用是一種飲酒過度的現象，國外又稱酒精濫用，包括一般的酒後鬧事到酒精中毒的前期。這種人的飲酒行為與眾不同，其表現形式為：
（1）飲酒量大。如每天飲酒，一月純酒精總量超過3000毫升，即50度白酒6公斤；或間斷大量飲酒，每周至少2次，每次純酒精達100毫升，即至少白酒200毫升。
（2）飲酒行為超常，即一月至少兩次酗酒。所謂酗酒就是酒後鬧事；或者用賒欠、欺騙等手段去獲取含酒飲料；或者當酒供應匱乏時，飲用自製酒或非飲用酒。
（3）社會功能受到損害。由於長大量飲酒並經常酒後滋事，給自身的工作、學習、生活、人際交往將帶來一系列影響。
對人體的損害
(1)對軀體的影響。易引起胃炎、胃及十二指腸潰瘍、胃出血、酒精中毒性肝炎、脂肪肝和肝硬化等。在西方國家，20％一25％的肝硬化都是由飲酒直接引起的；還會增高咽喉、食道、口腔、肝、胰腺等部位癌症的發病率。
(2)對神經系統的影響。易引起小腦變性，發生共濟失調，表現為步態蹣跚，走直線困難；震顫，輕者雙手顫抖，重者顏面的表情肌、舌肌也發生震顫；還可出現周緣神經疾病、腦梗塞等。
(3)產生精神障礙。①情緒方面：易產生焦慮、抑鬱情緒，特別是形成酒精依賴後，在身體狀況不佳、家庭不和，經濟水平下降時尤為突出，嚴重者還可能產生自殺念頭。據報導，住院的酒精依賴患者中，產生自殺念頭的占6％一20％；②幻覺症：多發生在長期飲酒或突然停止飲酒後數日或1—2周內。在神志清醒的狀態下產生言語幻聽，內容多是威脅性言語，通常以數人交談或評論他人的方式出現，如罵某人貪杯好色、是酒鬼，或揭露其隱私等；出現短時幻視，如看見躲在門窗後的人影或閃爍的亮光、地板的條紋變成怪物等。病情可持續數周、數月，甚至長達數年；③嫉妒妄想症：長期嗜酒的男性，可引起性功能障礙，以性慾低下甚至陽痿較多見。在性功能障礙的基礎上，常產生嫉妒妄想，懷疑妻子不忠，而無故謾罵、毆打、侮辱、虐待，威脅要將其置於死地等；④柯薩可夫綜合症(又稱遺忘綜合症)：表現為識記能力發生障礙，近記憶缺損，對剛發生的事不能回憶，對多年以前的事卻能正確回憶等；⑤震顫諺妄：多是在慢性中毒的基礎上驟然減少酒量或突然戒酒後忽然出現的精神狀態的改變。可出現全身顫抖、大量出汗、不安和易怒等症狀。常見的是混淆和記憶喪失，但最令人恐怖的症狀是出現各種逼真的、駭人的幻覺。這是慢性酒精中毒中最嚴重而且最危險的一種症狀。
(4)人格改變。嗜酒成癖後，隨著酒精中毒加深，部分患者的人格也將發生顯著變化。如有的變得玩世不恭或多愁善感，有的變得待人冷漠，或不可理喻等。
對身體的危害
長期酗酒會使人的飲食結構發生變化導致營養不良，神經系統功能也會遭到不同程度的損害，易造成精神障礙等併發症，並且會引發肝功能不良、胃腸道損傷等軀體疾病。慢性酒精中毒的病理基礎是軸突變性、斷裂、消失、繼發脫髓鞘。如果驟然減少飲酒量或停飲，會很快出現戒斷反應，嚴重可致死。隨著飲酒時間越長，飲酒量越大，四肢神經傳導速度異常程度也會越嚴重，損害神經也會越多。一般來說，逐漸加重的個性改變和智慧型衰退是慢性酒精中毒者的特徵，病人會慢慢變得情緒不穩定、記憶力下降、自私、孤僻、與周圍的人不能相處等等。
戒酒方法
由於酗酒對個體和社會的危害極大，因此對酒精濫用者和酒精依賴者必須進行治療和戒酒指導。常用的方法有：1、認知療法。通過影視、電台、圖片、實物、討論等多種傳媒方式，讓嗜酒者端正對酒的態度，認識到適量飲酒有益，超量飲酒有害，逐步控制飲酒量。2、改善方法。酗酒者常有許多壞習慣，如有人喜歡空腹飲酒，有人喜歡一飲而盡，有人喜歡敬酒、罰酒、賽酒、灌酒，這些不良習慣都應革除。飲酒前要多吃菜，慢慢飲，為社交喝酒時，要隨人意。3、厭惡療法。對嗜酒成癮的患者的飲酒行為附加一個惡性刺激，使之對酒產生厭惡反應，以消除飲酒欲望。4、家庭治療。酗酒往往給家庭帶來不幸，但對其進行制約的最好環境也是家庭。因此，家庭成員應幫助患者，讓其了解酒精中毒的危害，及樹立起戒酒的決心和信心，並與患者簽好協約，定時限量給予酒喝，循循漸進地戒除酒癮。同時創造良好的家庭氣氛，用親情溫情去解除患者的心理癥結，使之感受到家庭的溫暖。5、集體療法。患者可成立各種戒酒者協會，進行自我教育及互相約束與幫助，達到戒酒目的。國外有各種各樣的嗜酒者互誡協會，日本有民間的斷酒會。這些組織每周聚會1-2次，討論戒酒方法，介紹戒酒經驗，互相勉勵。6、藥物療法。對酒依賴患者可採用藥物治療，在醫生的指導下對症治療。
7.藥物治療戒酒。一般採用中藥戒酒，西藥戒酒有副作用，長期服用西藥戒酒會藥物成癮，一停掉藥物，酒癮就會復發，而中藥戒酒是把患者體內的酒毒排除出來，從根源上戒除酒癮。
