引言
在人類全部感官中，嗅覺是最敏感的，也是同記憶和情感聯繫最密切的感官。科學證明，每個人的鼻子可以記憶一萬種味道，而嗅覺記憶的準確度比視覺要高一倍。每天，我們都生活在味道當中，體會著味道對情感、記憶、情緒、以及行為所產生的重大影響。
歷史
香味行銷可能是與口碑一樣古老的行銷方式，甚至更加歷史悠久。自從遠古時代，露天市場的賣主就已經使用燃燒的薰香吸引路過的人們來到他們的小攤前。
2002年，可口可樂在上海推出檸檬可樂。可口可樂將一種香料裝到具有自動感應功能的機器里，放置在巴士站亭里，當人經過時，味感器會自動噴出香味，各大報章對此爭相報導。麥當勞後來在北京也採用了這種廣告形式，在早餐時間，只要有人走近候車亭廣告牌，廣告牌就會自動播放麥當勞早餐的聲音廣告並噴發出香味。
日本電信電話公司(NTT)研製出了一種可與數位電視節目內容同步產生香味的裝置，在2005年3月舉行的“數位技術2005”博覽會上大獲好評。在現場演示的3分鐘的烹調節目中，香味發生器根據牛肉、韭菜炒牡蠣、西紅柿的影像調整牛肉、西紅柿、牡蠣、黑胡椒、蒜、烤大蒜、牡蠣辣醬油等7種氣味的出現時間和強度。初期發出各種食品原料和調料的氣味，隨著菜餚的烹製過程散發出混合型氣味，且每種氣味的強度分為10個級別。
2006年12月5日，美國加州牛奶加工委員會在舊金山市特定的公共汽車候車亭發布了“喝牛奶了嗎？”的宣傳廣告，能對路人發出誘人的新鮮出爐的朱古力餅乾香味。特製香味油脂被塗抹在候車亭的夾層中，發出的香味接近100%真實。
現狀
在當今多元化趨勢日益增強的世界裡，企業的同一類系列的不同品牌的產品，在外觀設計、理化性能、使用價值、包裝與服務、行銷手段上相互模仿，以至產品的技術含量、使用價值逐漸趨同的現象。
同樣，企業也應該有自己的獨特個性，這既是企業品牌發展策略的重要內容，更是企業文化不斷塑造和發展的核心要求。一些企業在推廣嗅覺行銷的同時，把芳香作為自己公司與同行業其它公司區別的重要標誌。進而把味道的差別引進了企業的形象識別系統，形成企業CI系統中重要組成部分 —— 嗅覺識別系統 。
日益激烈的市場競爭需要產品具有專屬的、獨特的個性，企業需通過向消費者視覺、聽覺、觸覺、嗅覺和味覺傳遞統一信息，實現品牌個性的塑造。從現有理論研究來看，其中嗅覺行銷研究需要心和生物學的理論支持，最能促動人的潛意識，從而產生記憶 喜愛 舒適度 幸福度等各種情感狀態，所以嗅覺形象的識別是最值得推崇。
旁源型嗅覺刺激。氣味並不一定局限於產品本身，策劃得當的氣味物理環境將會對企業的品牌形象產生積極的推動作用，
美國研究機構的研究結果表明，人們回想1年前的氣味準確度為65%，然而回憶3個月前看過的照片，準確度僅為50%。可想而知，人的氣味記憶的趣味性
英國牛津大學的研究顯示，人會把氣味與特定的經驗或物品聯想在一起，該校心理學家讓參與者分別吸新的並能認得出來的氣味，並掃描受測試者腦部，記錄不同氣味引發的腦部反應。
嗅覺形象識別是指建立在特定氣味吸引消費者關注、記憶、認同以及最終形成對企業品牌的忠誠度。
目前，國外的一些優秀的品牌機構將嗅覺行銷上升到嗅覺品牌的高度，從而也推動嗅覺品牌的建設。而這種意識也慢慢地被一些國外的大型優秀品牌企業所接納，並且取得了良好的效果。已經開始有越來越多的品牌企業注重嗅覺品牌建設，包括喜達屋、BOSS、萬豪、SONY、ZARAHOME等等。而在中國，嗅覺品牌意識也在各大行業里開始萌芽。其實正如你的品牌在視覺和聽覺上需要清晰和注目，嗅覺也是不能忽視的。它只需是個在某些場合整合到你不太會注意到的品牌中的淡淡的香味。
關係
酒店範圍 國外酒店管理集團很多五星級酒店是通過在大堂散發一種獨特的香味，來增強顧客的店內體驗。並且將這種獨特的香味融合到品牌中，樹立除視覺識別之外的另一種識別-----嗅覺識別，以此潛移默化地營造出一種記憶，提升了顧客的舒適度及幸福感使顧客無論走到哪裡但凡聞到這種香味就會想起他曾經入住貴酒店或的愉快經歷。
並且不同的酒店都根據自己的市場定位來選擇香型，比如商務酒店就會選擇一些淡雅植物的味道因為他們的客戶群大多是年輕、自然，崇尚簡約，喜歡自由，一些度假酒店就會選擇較甜的溫馨的各種水果調和的味道，使顧客有家的感覺。溫泉酒店就會選令人放鬆的各種花瓣的味道 。會議型酒店則要辦各種大型的會議較多，所以每次參的會人很多，在有限的空間裡多選用提神和去除異味的一些味道，所以各種酒店應根據自身的酒店定位，或根據自己客戶群需求選擇適用的酒店香味。
汽車廠商及4s店
2007年德國法拉克福國際車展，每家汽車廠商都在展廳的硬體.視聽達到吸引最多顧客效果，寶馬則在自己的展廳內放置了旁源型擴香設備並選擇寶馬設計的香型，一時間客人聞香而來，寶馬選擇了鼻子比腳步更快”的戰略，很多客人先聞到了香味，然後找到了寶馬的展廳，一時間寶馬的展廳人頭攢動，此次嗅覺行銷即達到了吸引人氣，又很好的詮釋了寶馬的品牌。並被各大美日汽車廠商及4S店所效仿。
商業中心及奢侈品店
世界著名的奢侈品LV在自己的旗艦店使用國際調香師為之調配的專屬LV香味，結果表明在購物環境中加入企業香型的芳香氣味，不但能夠提醒客戶或幫助客戶記住你的品牌，同時有助於提高成交的機會，顧客在這種環境中購物，由於氣味獨特，駐留選購物品會多一點時間，這樣難免多選購些物品。
可見嗅覺行銷對商家的品牌形象塑造也有較大幫助，“如果消費者經常去一家散發芳香的店，那么一來二去，他會習慣該店的香氣。因此，芳香不但能夠塑造品牌形象，同時還能喚起消費者潛在的消費欲望，讓他產生一種親切感。久而久之，他去別的同類型商店購物時，就會感覺有點格格不入。”
此外，國際頂級航空公司德國漢莎航空在打算使客機里的每個座位都散發蜂蜜、香草、熱麵包和母乳的混合香味，使乘客忘記飛機升降產生的不適和旅途疲勞，如同回到家裡一般英國航空 新加坡航空及法國機場也等使用嗅覺行銷來增加客戶對自己品牌的忠誠度。
如果您經常出差旅遊遊歷過很多國家，就會發現國外的嗅覺行銷已覆蓋到領域，還包括了酒店 汽車展廳 CBD商業中心 酒廠 電影院 銀行 咖啡廳 餐館 辦公大樓等很多範圍，如今當中國已經進入了高速發展的時代，中國從世界工廠已變成世界市場,未來的中國是消費大國。不管您的企業的品牌是否是在建立中 還是成熟的品牌，通過對消費者嗅覺.視覺.聽覺.味覺.觸覺五覺關係作用的剖析研究，將真正且全面地理解消費者的思想、感覺、購買動機、需求及渴望，從而徹底顛覆企業對消費者的思維與行為方式的理解，改變企業的未來。
嗅覺行銷培訓專家
譚小芳：國內知名上市公司最年輕的集團總裁，國內知名的嗅覺行銷培訓專家，長期致力於企業嗅覺行銷的發展研究，收集了大量企業家嗅覺行銷的相關案例，在國內嗅覺行銷研究領域處於數一數二的地位。演講費用比哈佛教授還高的中國管理專家，幫助5000多家企業解決了嗅覺行銷難題，培養了100，000多名企業高管、8000多名管理顧問和培訓師，據統計，世界500強企業中超過300家接受過她的訓練。
平梵：全球500強華人講師，亞太地區十大金牌講師，權威企業嗅覺行銷培訓專家，清華大學總裁俱樂部專家委員會委員，百餘家報紙雜誌、入口網站專欄作者，北京大學、清華大學等多家高校總裁班特聘教授。
李繪芳：中國十大權威HR管理專家，知名嗅覺行銷培訓專家，清華、北大等知名大學特邀培訓師，李繪芳老師擁有10年左右嗅覺行銷工作經驗，在長期的實踐中，積累了豐富的人嗅覺行銷經驗。在嗅覺行銷領域有一定影響，李繪芳老師的公開課、內訓、論壇數百場，學員十萬餘人，廣受好評。
胡一夫：贏在前沿特邀講師，中國總裁培訓網特邀講師，權威嗅覺行銷培訓專家，近十多年來，足跡遍布歐亞及中國大陸地區，在先後為國內外各類企事業單位提供了嗅覺行銷諮詢項目，舉行了上千場主題演講與管理培訓。
文獻
2014年4月清華大學出版社隆重推出嗅覺行銷理論的開創之作——《聞香識品牌》！
移動互聯時代到來，傳統商業如何創新？消費者不再忠誠，品牌塑造如何另闢蹊徑？一本引爆嗅覺行銷革命的開山之作！一套全方位感官體驗時代的行銷新利器！一場即將到來的傳統品牌芳香革命！
在面對以追求快感、淺薄、個性為價值取向的“淺品牌時代”，本書提出品牌形象塑造的創新思路，從嗅覺感官入手而不局限於視覺或聽覺，嘗試為品牌尋找到另外一條打動消費者的通路。本書在感官體驗行銷的大前提下從嗅覺入手，總結了以往嗅覺行銷的各種方法及存在的不足，創造性的提出“嗅覺識別系統SIS”的概念及模型，豐富了品牌管理的內容。本書在闡述理論的同時借鑑了不少的成功案例，從實操層面提出了嗅覺行銷和嗅覺識別系統的實施方式，為品牌塑造提供了可執行的新方法和新工具。
