啤酒紅燜羊排

啤酒紅燜羊排是以羊排、山藥、啤酒為主要原料製作的菜品。

烹飪食材

主料：羊排650克

配料：山藥350克、啤酒1瓶 調料：大料、桂皮、肉叩、草叩、花椒、桂葉、小茴香、等10多種、兩個小尖椒、生薑30克切片、蔥切段

紅燜羊排製作方法

1、把羊排剁成塊；

啤酒紅燜羊排

2、用涼水慢慢燒熱.血水焯出洗淨（肉不會焯老）；

3、鍋內加入少許油用小火炒糖色（白糖約35克）也就是一勺半，白糖成紅色(注意不要糊否則會發苦)把羊排放入鍋里快速翻炒加入少許醬油、蔥.姜、等羊排上色後，1瓶啤酒一起放入鍋內燜製片刻；

4、在加入適量水漫過羊排，大火燒開倒入沙鍋改為小火燜燉大約40一50分鐘，根據自己的口味加入適量的鹽、或胡、白羅卜均可，出鍋前放點大蒜或青蒜苗既可。