啤酒燒茄子

材料：做法：原料：長茄子，青椒、西紅柿、蒜。 做法：茄子去皮。 待茄子表面開始變軟時放入青椒和西紅柿、鹽、雞精等調料翻炒均勻，加入啤酒燜，以快要沒過茄子為宜；出鍋前加水澱粉勾芡即可。

不用放油的啤酒燒茄子

材料：做法：

材料

原料：長茄子，青椒、西紅柿、蒜。

做法

做法：茄子去皮。從中間破開，切塊放入盤中；表面均勻撒上少許鹽醃10分鐘；蒜片煸炒出香味後，放入茄子乾煸。待茄子表面開始變軟時放入青椒和西紅柿、鹽、雞精等調料翻炒均勻，加入啤酒燜，以快要沒過茄子為宜；出鍋前加水澱粉勾芡即可。