啤酒火雞翅

原料：
火雞中翅4隻、啤酒1聽、蔥姜蒜末、乾辣椒2隻、鹽、雞精、老抽、色拉油。
做法：
1、把火雞翅用刀劃痕，方入較大的容器內，加鹽，雞精，老抽，乾辣椒，蔥姜蒜末各一半，啤酒，醃進入味（約20分鐘）；
2、平底鍋燒熱後，加入色拉油，待油至7，8分熱時，放入火雞翅，煎至火雞翅表面呈金黃色。原容器內的醃浸湯汁留取備用；
3、另起炒鍋，燒熱後，加油少許，待油熱後，加入另一半的蔥姜蒜末熗鍋，至出香味，再加入已煎好的火雞中翅，翻炒，然後倒入留取的醃浸湯汁，湯汁莫過火雞翅即可。中火燉至收汁，即可出鍋裝盤。
提示：
火雞翅要用刀劃開，因為火雞翅大，劃開燒容易熟。