菜品特色
啤酒雞翅食材準備
原料：雞中翅8隻、啤酒半瓶。
配料：生抽2湯匙、生姜幾片、白糖1湯匙、鹽少量、胡椒粉少量。
製作步驟
做法一
啤酒雞翅1、雞中翅清洗乾淨，瀝乾水分，用少量鹽和胡椒粉抓勻，生薑切片；
2、熱油鍋，油只要一點點就可以，放薑片爆香；
3、放雞翅小火煎；
4、翻面後繼續小火煎；
5、倒進半瓶的啤酒；
6、加入大約2湯匙的生抽；
7、加入1湯匙的白糖，大火煮開後轉中火煮15分鐘，再轉大火打開鍋蓋收汁；
8、醬汁很濃稠就就可以裝碟上桌了。
做法二
主料：雞翅12個、啤酒330ml；
調料：花生油20g、食鹽5g、冰糖15g、蔥半根、姜2片、八角1個、乾辣椒3個、料酒
5g、生抽15g、老抽5g、香葉2片；
做法：
1.在雞翅表面劃兩刀，然後冷水入鍋，加薑片和料酒焯出血水
2.焯水後的雞翅用溫水沖洗乾淨後控乾水分
3.準備好調味料，平底鍋內放適量的花生油，油熱後放入控水後的雞翅，中火煎至雞翅兩面金黃
4.雞翅煎好後，將鍋底的余油控出，然後倒入一聽啤酒，調入5克老抽、15克生抽、鹽
5.將花椒、八角、香葉和蔥段用紗布包好，和乾辣椒、薑片一起放入鍋內，蓋上鍋蓋大火燒開轉中小火煮15分鐘
6.15分鐘後放將調料包和調料揀出，放冰糖，煮至冰糖溶化後轉大火開始收汁
7.收汁中，收好汁後關火、裝盤、開吃
做法三
主料：雞翅9個、啤酒1聽；
調料：食鹽少許、白芝麻適量；
做法：
1.雞翅下平底鍋，用小火慢慢煎至表面微焦，主要是讓雞翅出油
2.倒入啤酒，煮開，調小火煮十五分鐘左右，加少許鹽調味，大火收汁即可
3.擺盤，撒上炒香的白芝麻
注意事項
1、雞翅就算不煎，直接把所有材料倒進鍋里也可以煮出很好吃的啤酒雞翅；
2、把啤酒換成可樂，用同樣的方法就可以做出美味的可樂雞翅啦；
3、啤酒的用量還得根據雞翅的多少和啤酒的大小來調整，反正這個做法是不加水的，啤酒用量剛好沒過雞翅就行；
4、大火煮開後要轉中火，不要用小火，小火煮出來不好吃，最後一定要開大火，打開鍋蓋來把醬汁收至濃稠才好吃；
5、啤酒在煮的過程中會揮發，所以不用擔心吃了啤酒雞翅會醉酒。
營養成分
啤酒雞翅熱量：1085.5大卡
鉀：1361毫克
磷：852.3毫克
膽固醇：565毫克
鈉：546.49毫克
維生素A：370.8微克
胡蘿蔔素：185微克
鎂：114.6毫克
鈣：100.2毫克
蛋白質：88.77克
脂肪：59.14克
硒：57.28微克
煙酸：30.29毫克
碳水化合物：25.01克
鐵：8.3毫克
鋅：6.72毫克
維生素C：4.6毫克
維生素E：1.35毫克
維生素B6：1.3毫克
維生素B2：0.7毫克
維生素B1：0.56毫克
膳食纖維：0.55克
錳：0.54毫克
銅：0.38毫克
營養價值
製作材料雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟
頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。
