啤酒干鍋羊肉

啤酒干鍋羊肉是一道由羊肉、甘蔗等食材製成的食品。

原料：

羊肉3斤（6人份），先將羊肉焯水，放少許油將羊肉炒乾水，放入酒、蚝油、生抽、老抽（少許）、鹽等煸炒上色。10分鐘後盛起備用。

配料：

甘蔗兩小節、香蒜3兩切段、姜一塊拍散、香料包一包。

做法：

1、把羊肉香料包放到隔渣煲湯袋中。加入少量水燒開，出味後放在一邊備用。

2、將炒好的羊肉放到有料包的高壓鍋中，等高壓鍋響5分鐘後開小火燜2分鐘後整個鍋體淋冷水，將裡面的羊肉倒出。放到電磁爐鍋內，放入香蒜。（大家要注意，這裡只要羊肉不要汁~！）

3、打開電磁爐，將火點開到最大。來關鍵的了：倒入啤酒小半杯！

4、等啤酒燒開後改中小火。翻炒幾下，這時候就可以了。