遊戲目的
使學生分別扮演啤酒供應鏈上的製造商、分銷商、批發商、零售商和顧客。從事各自的業務活動，目的是使同學認識合理解供應鏈上信息不共享時 牛鞭效應。
遊戲背景
啤酒遊戲源於MIT，用來模擬供應鏈簡單的生產和分銷系統，該遊戲通常用來說明簡單供應鏈上的牛鞭效應。
啤酒遊戲的組織及規則說明
1、每11人為以小組進行遊戲，每組選一位組長，負責
遊戲有效地進行並對遊戲的結果進行整理，其餘同學每2人為以小組代表不同的供應鏈節點企業：分別為顧客，製造商、分銷商、批發商、零售商合。
2、遊戲規則：在顧客，製造商、分銷商、批發商、零售商組
成的啤酒製造、銷售供應鏈中，美每個供應鏈節點企業接收其相鄰節點客戶的訂單，並考慮現有庫存，安全庫存來制定自己的訂單，向其供應商發出訂貨。再供應鏈中，假定需求信息不共享。
3、假定個節點企業每周都發訂單訂貨一滿足下一周其客戶的
需求，統計在20周里各節點企業的需求情況。顧客組有2位同學分別代表不同的顧客，2顧客分別做出各自的需求決策，假定其每周需求都隨機發生在？？範圍內（大致範圍只可告知顧客）。
假定再第一周各節點企業均有100單位的庫存。
遊戲結束後，由各組長將顧客每周的需求量和各節點企業每周的訂貨量用不同顏色的筆或線條劃在同一張坐標紙上，並標註清楚。自後，由各組組員觀察各節點企業的訂貨情況和各節點企業最終在遊戲的盈利情況呈現一種什麼想像，並分析該現象產生的原因，最後形成總結報告。
遊戲過程
1. 準備工作：對每組同學進行分工，明確各自扮演製造商、 分銷商、批發商、零售商和顧客。
2. 任務講解：教師詳細講解遊戲規則說明及遊戲採用的傳送 單，記錄單，各節點企業每周訂貨量對照圖的使用說明，採用表格形式模擬進行。
3. 教師組織：教師扮演遊戲的指導者，對學生再遊戲過程中遇到的疑問進行講解，組長負責整個遊戲的有序進行並對遊戲的結果進行整理。
遊戲總結
遊戲結束後，學生對模擬進行總結，編寫出啤酒遊戲總結報 告。
總結報告包括如下內容：
1、遊戲目的和要求：
2、遊戲的結果及結果分析
3、本次遊戲的主要收穫和體會
考核
根據遊戲進行中學生填寫的有關單據以及總結情況，總結評價每組的表現，作為課程的平時成績。具體考核評價如下：
1、有沒按遊戲規則進行：需求信息不共享，每周訂貨一次：
2、傳送單、記錄單各項數據是否清晰，正確
3、各節點企業每周訂貨量對照圖是否清楚
4、遊戲總結報告完成情況：
1）內容是否全面
2）遊戲目的是否明確
3）遊戲結果分析觀點是否準確
4）本次遊戲的收穫和體會描述是否深刻。
