品種簡介
唐宋白花菜白花菜又名香菜，含有特殊的白花菜素。《本草綱目》載：菜氣膻臭，惟宜鹽菹食之。經醃製具有特殊香味。白花菜含有豐富的營養，經測定富含胺基酸（酸菜含百分之十五，醃菜含百分之十二），比常用蔬菜高十倍，比一般醃菜高 3—— 6倍，磷、鐵、鈣等礦物質的含量比一般蔬菜高數倍，其綜合營養成分可與豆類相比美。
相關傳說
據說李白來到安州（今安陸市）後，他的才華名氣就遠播荊楚大地。一日,李白郊遊至隕水河畔天燈村，同當地一白姓私塾先生之女“白花” 邂逅。“白花”詩詞歌賦皆能成章，琴棋書畫無不通曉，且又生得眉清目秀，婀娜多姿 。兩人一見鍾情,並私訂終身。臨別時，李白送給白小姐一塊白玉環佩作為信物。白小姐則送給李白一塊繡著一朵紅枝綠葉白花的綾羅手帕，表明自己願與李白“白頭皆老，赤心不變”的心跡。正當他們憧憬著美好未來時，當朝皇帝突然下昭要在天下大選妃子。白花的名字被寫進入選名單！她知道自己逃不脫這場劫難，就在州府準備“護駕”她到京都長安的頭天晚上，縱身投進了波濤滾滾的府河！李白得此噩耗，悲憤交加，一頭撲在白花的墳上竟哭得昏死過去！
就在此時，白花託夢給他。說自己現在已位列仙班，成了白花仙女，但是她始終不渝地愛著李白。還安慰李白，不要因為思戀她而過度悲傷；如果想她，可將那塊定親手帕攤開在墳前的地面上，就能見到田地里長出一株凝聚著她無盡的辛酸淚水和心血的紅枝綠葉開白花的植物。
李白醒來後，按白花說的去做。轉眼間，那手帕變成了一塊田地，地里果然長著一株紅枝綠葉開白花的植物。李白就將這株植物的種子播種在田地里，半月左右，長出一大片紅枝綠葉開白花、香味四溢的植物來。
人們見這種不似花卉卻無比芬芳、看似蔬菜吃起來卻又非常苦澀的植物特別驚奇，就將它切碎用鹽醃製起來。兩三天后開壇，一股香味撲鼻而來，人們就把它叫做“白花菜”。後來，有人想巴結皇帝，將白花菜的種子拿到京城去播種，結果一無所獲。他們那裡知道啊，這白花菜別說在京城不生長，就是把種子播種在天燈村3里之外的鄰近鄉村，它也是只長桿不開花。人們都說這是白花小姐依戀故土的緣故。“唐宋白花菜”因此而得名。
品種特點
唐宋白花菜性喜向陽溫暖，較耐旱，生長季節短，且再生能力強。近年來套用立體栽培技術，將白花菜與其他農作物間作套種，一年可播種 3-4次，每種一次可採摘數次。
唐宋白花菜果夾似羊角，又叫羊角花，其花姿似蝴蝶飛舞，優美別致，又叫醉蝶花。既可做優良蜜源植物，又可人藥。《本草綱目》記載：“主治下氣，煎水洗痔，搗爛敷風濕庳痛，擂酒飲止症。
品種暢銷
近年來，根據唐宋白花菜優良特點，人們將醃製的白花菜供應市場，改傳統醃製為現代方法醃製，機械化生產成罐頭和軟包裝產品。幾年之間，唐宋食品占領了孝感、宜昌、隨州、襄樊等省內市場，還遠銷新疆、內蒙、北京、山東等地，在市場上供不應求。
