品味豆腐

品味豆腐是一道美味佳肴，主要原料豆腐。

製作材料

主料：豆腐(北)500克
輔料：花生仁（炸）30克,芽菜50克,榨菜20克,青椒15克
調料：鹽10克,味素8克,辣椒油10克,花椒12克,白砂糖10克,醋10克,姜8克

製作方法

1. 豆腐切成10厘米見方的塊，裝入罐中，高湯加鹽、味素、花椒粉、醋、薑末調勻倒入罐中，上籠蒸入味；
2. 將油酥花生仁壓碎，芽菜、榨菜切碎，加入青椒、鹽、味素、白糖等調味品製成調味料；
3. 把蒸至入味的豆腐塊放入玻璃盤中，調味料盛於盤中心即成。