咖喱饅頭

食材

主料

1個饅頭

配料

適量油
2個雞蛋
1個青椒
1/2根胡蘿蔔
1/2袋咖喱醬
適量大蔥

製作步驟

1
雞蛋打入碗中，攪拌後放入蔥花。饅頭切塊，放入雞蛋液中拌勻。
2
青椒、胡蘿蔔洗淨，切成如圖的小塊。
3
炒鍋燒熱放油，放入饅頭粒，中火煎炒，雞蛋包裹住饅頭粒變硬，黃燦燦就可盛出備用。
4
炒鍋燒熱放油，油熱後放入蔥花，爆香後放入胡蘿蔔略炒，然後加入足量的開水燒開。
5
加入1/2袋咖喱醬，邊攪拌邊燒開，加入青椒粒，略煮，去掉青椒的生味即可。
6
待湯汁濃稠後，放入步驟四中的饅頭粒，翻勻即可出鍋。

小貼士

饅頭粒放入湯汁後切記不要煮的時間過長，一般顛翻幾下即可。