咖喱雞肉酥

咖喱雞肉酥是一道麵食點心，主要製作原材料為咖喱塊、洋蔥、雞肉沫、饅頭碎、蛋黃、熟芝麻等，該雞肉酥製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的美食。

原料

咖喱塊、洋蔥、雞肉沫、饅頭碎、蛋黃、熟芝麻、黃油、花生油、水、糖、低筋麵粉。

做法

點心酥不酥主要看你的面活的好不好了，比例一定要掌握好。
1、先活油麵，把低筋麵粉過篩，放入黃油和花生油活好，黃油和花生油的比例是2:1；
2、再來活水油皮，低筋麵粉過篩加入砂糖適量，加入黃油、花生油、水，比例是1：1：2、將和好的面放到一邊，醒15分鐘；
3、15分鐘過後，用水油皮包上油皮；
4、擀成大片，儘量的擀薄。從一頭捲起，捲成卷後切成小塊、放到一邊備用；
5、中放入油，油熱後放入洋蔥，炒出香味後加入雞肉沫炒熟後加水和咖喱塊，燉5分鐘後加入饅頭碎，餡料要乾一些，如果稀了烤的時侯就會流出來；
6、事先準備好的小麵團用手按扁，包入咖喱陷，放入烤盤，上邊刷上蛋黃液撒上芝麻，放入烤箱，180度烤20分鐘。