咖喱牛肉春卷

咖喱牛肉春卷是一塊美味的小吃，適合在閒淡之時食用，所需主要原料是牛肉餡150克，春卷皮10張，洋蔥半個。

所屬分類:老少皆宜 大眾菜 其他食材：牛肉餡150克，春卷皮10張，洋蔥半個，胡蘿蔔半根，澱粉30克，咖喱粉2湯匙或咖喱塊2塊或咖喱膏2湯匙。
配料：料酒2大匙 番茄醬1大匙，糖半茶匙，熱水適量、香油1茶匙
口味：香
製作難度：切墩(初級)
製作時間：45分鐘
咖喱牛肉春卷的做法:
一、制餡
1、洋蔥、胡蘿蔔分別去皮，切丁。
2、牛肉剁成餡（我加了少許半肥瘦豬肉，純牛肉我覺得不夠油潤）
3、鍋中倒1湯匙油
4、煸香洋蔥
5、加入牛肉餡
6、加入胡蘿蔔丁，加入調味料（1）
7、加入咖喱、澱粉+少許水調成水澱粉，再加入調味料（2）煮成春卷餡料
二、卷
1、1湯匙麵粉+少許熱水調成麵糊，春卷皮待用。
2、取一張春卷皮，放適量的餡料
3、卷兩圈
4、兩頭折起
5、繼續卷
6、卷至將到盡頭，停一下，抹一點麵糊封口
7、成型
8、全部卷好
三、炸
1、鍋內倒入適量的油，約兩杯
2、加熱到五六成熱，放春卷下去炸
3、炸到表面蓬鬆，撈出瀝乾油 裝碟