咖啡杏仁餅

(1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。 (2)混合物與蛋拌勻，再加入麵粉拌勻成厚牛油漿。 (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。

材料:

牛油100克，糖粉30克，雞蛋1隻，麵粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1隻，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。

做法:

(1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
(2)混合物與蛋拌勻，再加入麵粉拌勻成厚牛油漿。
(3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入烤爐以170℃烤15分鐘，放在架上待用。
(4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
(5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
(6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用