咖啡杏仁瓦片

原料

糖粉60g、黃油40g、牛奶1大匙、蛋白25g、咖啡粉3小匙、低筋麵粉30g、杏仁角、杏仁碎、開心果一共75g。

做法

1、將黃油中加入糖粉,隔熱融化;(也可以用微波爐叮一下)
2、熄火後加入牛奶,用打蛋器攪拌均勻至稍微冷卻;
3、加入蛋白和咖啡粉,用打蛋器攪拌均勻;
4、篩入低粉,用打蛋器拌成均勻的麵糊;
5、放入所有的堅果,用橡皮刮刀拌勻;(堅果無需事先烤過)
6、用勺子取適量的麵糊,放到烤盤上,用勺子背部攤開;
7、放入到已經預熱到160°的烤箱內,中層,15分鐘即可。

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