咖啡杏仁包

咖啡杏仁包，美食，主要原料有高筋麵粉200克、雀巢速溶咖啡粉1.8克×3包、細砂糖35克、鹽2克、全蛋25克、淡奶油70克、牛奶60克、黃油20克，此美食做法簡單，是一道美味的家常麵包。

【咖啡杏仁包】
原料：
高筋麵粉200克、雀巢速溶咖啡粉1.8克×3包、細砂糖35克、鹽2克、全蛋25克、淡奶油70克、牛奶60克、黃油20克。
裝飾：杏仁片適量。
做法：
⒈將麵團原料中除黃油以外所有的原料放入盆中，揉至麵團出筋。
⒉加入黃油，連摔帶揉至擴展狀態。
⒊麵團放入盆中，蓋保鮮膜，放溫暖處進行基礎發酵。
⒋基礎發酵結束後，將麵團分割成50克一份，滾圓後鬆弛15分鐘。
⒌鬆弛好的麵團壓扁，擀成長橢圓形，翻面後將長底邊壓薄。
⒍自上而下捲成條狀，再搓成兩頭尖，中間鼓的長條。（若不容易搓長就再鬆弛幾分鐘。）
⒎取三根麵條從中間開始編辮子，編好後翻個，把剩餘的部分編完（不要編得太緊），兩頭要捏緊，免得爆開。
⒏編好的辮子排入烤盤，送入烤箱進行最後發酵。
⒐最後發酵結束後表面刷蛋液，灑杏仁片裝飾。
⒑入預熱180度的烤箱，中層，上下火，15分鐘。