咕老排骨

咕老排骨是一道美食，主要食材有小排、鳳梨等。

製作材料

小排、鳳梨、青甜椒、紅甜椒、橙甜椒、洋蔥、番茄膏（非番茄醬）、白醋、糖、生薑、料酒、生抽、澱粉。

製作方法

1、小排洗淨加入適量料酒、生抽、薑片醃製20-30分鐘；

2、鳳梨切塊，各式甜椒切塊，洋蔥切塊；

3、較多番茄膏加入適量白醋、糖、少量水調合成酸甜可口的番茄醬汁；

4、醃製好的小排均勻的撲上一層乾澱粉；

5、起油鍋，慢火將小排炸成金黃色，撈出涼一涼之後，再入鍋復炸一次，撈出瀝乾油份；

6、鍋里加入少許油，放入甜椒、洋蔥翻炒片刻，倒入番茄醬汁、炸好的小排、鳳梨快速炒勻出鍋即可。