澳門咀香園餅家商標馳名中外的炭燒杏仁餅是澳門咀香園餅家的經典招牌產品，與一般焗爐烤制杏仁餅的做法不同，澳門咀香園採用古法木桶炭燒技術——在焙烤時，利用木桶內火炭的熱力來烘乾杏仁餅的水份。焙烤工場內，伴隨著咀香園成長的圓形大木桶，散發出帶有杏仁香味的熱氣。這些木桶在咀香園已有數十年歷史，經過歲月的歷練而愈發光亮。實際上，這種方法要比使用焗爐多花兩至三倍的時間，但出品則更加金黃鬆化、齒頰留香，名副其實是慢工出細貨。小小的一塊杏仁餅，凝聚了澳門咀香園歷代人的經驗和智慧。
除了杏仁餅，澳門咀香園餅家擁有二百多款美味佳品，種類繁多，琳琅滿目。如內涵豐富的鳳凰卷、外脆
咀香園餅家以古法木桶炭燒制杏仁餅澳門咀香園餅家在傳統美食的基礎上，創造出多個健康食品系列，帶出澳門咀香園特有的健康美味新概念，並且在行業內樹立典範。
澳門咀香園伴隨澳門走過大半個世紀。不經意間，澳門咀香園的手信一直擔當著親善大使的角色，將澳門餅食文化推向世界視窗，更成為了海外和澳門的文化交流大使，澳門特別行政區行政長官何厚鏵先生，親自頒發了“澳門旅遊功績勳章”予澳門咀香園的第三代掌舵人黃若禮先生，以讚揚咀香園對澳門旅遊業發展的貢獻，這是澳門手信業第一個獲此勳章。此外還獲得眾多殊榮，包括“港澳優質誠信商號”、“我至喜愛澳門十大品牌”等等。澳門咀香園憑籍用心製作及對品質的執著，繼續創造這個跨時代的品牌傳奇。
從1935 年起，在澳門清平直街20號開設第一間餅家，到現在成為擁有11 間分店，澳門咀香園餅家74 年來伴隨澳門社會起起落落，逐漸成為澳門最大、最著名的老字型大小品牌。在澳門街頭，咀香園富有特色的包裝也已經在遊客手中匯集成一道獨特的風景線。
澳門咀香園餅家現任董事長黃若禮先生走進咀香園的新馬路總店，不難感受到這裡濃郁的懷舊味道。在最接近門口的展示牆上，陳列了70多年前咀香園的各式舊餅盒、裝著芝麻和花生等食材的大鐵蓋玻璃瓶、燒炭用的大葵扇和鐵鉗、燻黑的煤油燈、磨舊的擀麵杖和餅模，甚至還有在周星馳電影裡混了個熟臉的公雞碗。餅模旁邊放著一隻木珠大算盤，在咀香園少當家黃若禮在美國讀會計專業留學歸來之前，這裡仍用毛筆和算盤點算生意。店鋪門口還擺著仍在使用中的“古董”，就是用來製作招牌炭燒杏仁餅的烘培木桶。
不少傳統風味是現代工藝技術所無法實現的，比如這種由黃若禮之母黃梁秀湞改良的烘焙木桶，就沒有被成本相對更低的電爐所取替。古法木桶炭燒技術要比一般的焗爐製作多花兩至三倍時間，但為了令杏仁餅更加金黃鬆化、齒頰留香，那些帶著煙土色的胖木桶仍擺在鋪面，即場製作新鮮出爐的傳統美味，而那股熱烘烘的炭燒杏仁餅香，亦一如既往地吸引著來往的人群，成為不倒的生招牌。儘管鳳凰卷已能實現自動流水線製作，但手工鳳凰卷仍沒有在咀香園裡消失，每天師傅都在鋪內即場烘製，展現嫻熟的手工。
店鋪地址
澳門新馬路二O九號
澳門清平街一號
澳門大三巴右街一號AB
澳門大三巴街二十八號E
澳門大三巴街二十三號C地下
澳門氹仔地堡街嘉業閣A-D鋪
澳門羅理基博士大馬路一一八號興富閣H座
澳門新八佰伴百貨七樓
澳門關閘廣場海南花園二期七十六號地下
澳門新口岸高美士街五十六號南園大廈地下
澳門路氹城望德聖母灣大馬路澳門銀河渡假城購物大道東g57號鋪
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