該中心內大部份商戶都是知名品牌，當中首次進駐澳門的食肆包括有bluefrog、3 monkeys、板前壽司、利苑酒家、峰景餐廳等，除著名食肆外，更不乏多個國際知名時尚品牌，如Agnès b.、Piaget、Tiffany & Co.、Giorgio Armani、Clarins、Hogan等。
而根據集團公布的數字顯示，大運河購物中心及四季・名店於2008年的合計零售額為30.3億澳門元，按2007年全澳零售126億計算，市占24%，堪稱零售巨無霸，舉足輕重。但儘管如此，威尼斯人集團也因為希望可以減輕負債，擬把大運河購物中心及四季．名店出售。
運河
大運河購物中心內有3條室內運河，這分別是大運河、聖路卡運河及馬可孛羅運河，這3條運河互不相通，各運河中有多條貢都拉船往來穿梭，顧客可付費乘船遊覽各運河。這3條運河的設計意念源於威尼斯水鄉的迷人景色為主題，運河周圍充滿威尼斯特色建築群及拱橋，讓人猶如置身於浪漫的威尼斯，享受異國風情。
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貢都拉
貢都拉（義大利語：Gondola），又譯“剛朵拉”或“鳳尾船”。貢都拉源於義大利威尼斯，是當地特有的和最具代表性的傳統劃船，船身全漆黑色，由一船夫站在船尾划動。而於大運河購物中心內的貢多拉意念也源於義大利威尼斯內穿梭不斷的貢都拉。大運河購物中心內的“大運河”、“聖路卡運河”及“馬可孛羅運河”，都是威尼斯有名的運河，三條運河互不相通，各有約10條的貢都拉船，輪流在各自的航道穿梭，每程約15分鐘，成人收費澳門幣88元，而小童則為66元。船夫多是外籍人士，依顧客的喜好，一邊掌船一邊唱歌。 另外，酒店外圍的仿聖馬可廣場上的人工湖，也有提供貢都拉遊船河服務，成人收費澳門幣100元。
