劇情簡介
從春天到冬天，從北到南，中國人講究“不時不食”。在正確的時間食用正確的食物，不僅反映了中國人對於二十四節氣自然律法的尊重，在其背後更有深層的文化原因。食物對於中國人不僅是果腹之物，更是禮儀的體現和感情的紐帶 。那些即將消失在歷史深處的傳統手工藝也再次被提及，像四川自貢醇厚的井鹽、江西弋陽經過“三蒸兩百錘”才製成的手打年糕、用鐵棒敲打而成的能像桌球一般有彈性的潮州牛肉丸和薄如餛飩皮的福州燕皮等等。這些食物雖然外表看起來普通，但每一種都代表了當地獨一無二的民俗文化，也凝聚了親情與溫暖，展示了一幅關於人情與美食的溫暖畫卷 。
幕後製作
創作背景
總導演黃瀛灝表示，《味道中國》的緣起是要做一個遠去的味道和消失的味道的主題紀錄片，2013年開始策劃，當時的初衷就想要做碎片處理，另外他還表示影片中情感的真實度是最重要的，電影要想打動觀眾，還是看情感的真摯度 。
拍攝過程
為了尋找到最新鮮的食材，攝製組駕馬車、穿雪原、乘舢板、上灘涂，穿越四季、行走江湖，用高清攝像機鏡頭記錄下每一道難抵誘惑的美食。整個攝製組每天拍攝長達18個小時，為了拍出好的畫面，經常從清晨一直工作到凌晨兩三點，最多的一天甚至達到了22個小時。
製作團隊花費整整兩年時間，走遍中國的13個省，終於尋覓到地道的20種“中國味道”，影片中包括潮州牛肉丸、江陰刀魚、汕尾生蚝在內的多道王牌美食也終於初露真容 。
演職員表
演員表
| 角色 | 演員 | 備註 |
|---|---|---|
| —— | 仰振華 | ---- |
| —— | 陳漢宗 | ---- |
| —— | 陳君凡 | ---- |
| —— | 毛協俊 | ---- |
| —— | 游強 | ---- |
職員表
| 出品人 | 真實傳媒、尚世影業 |
| 導演 | 黃瀛灝、 張偉 、 王冰 、 金瑩 |
| 編劇 | 金瑩 |
音樂原聲
| 主題曲 | 《那一刻》 |
| 作曲 | 嚴俊 |
| 作詞 | 黃瀛灝 |
| 編曲 | 海峰 |
| 演唱 | 鄭贇 |
幕後花絮
該片段預告絮中，鄭愷、鍾漢良、王麗坤、胡可、賈靜雯各自講述了自己最愛的味道和拿手菜。在拍攝長白山的日出時，攝製組只睡了2個小時，4點就起床趕往山上拍攝，在雪地里站了整整3個小時後，衣服都被雪水濕透，但終於捕捉到了唯美的日出景象 。
發行信息
宣傳活動
2014年12月30日，人民網娛樂、真實傳媒、尚世影業在中國傳媒大學綜合樓報告廳聯合主辦《味道中國》電影論壇講座，主創黃瀛灝、金瑩、王冰、張偉出席並分享了關於美食和電影的故事[10]。2015年1月12日，片方首次發布“尋味”版預告片和4張主題海報。票房信息
該片於2015年1月23日上映後，首日票房為40萬元，隨後在多地影院開始出現下線[11]。上映六天后票房為60多萬元。影片評價
隨著歲月的變遷，很多傳統美食正在漸漸淡出我們的視線，美食大電影《味道中國》第一次將很多美食背後手藝人的故事通過鏡頭娓娓道來。他們中有人堅持用古法制井鹽，有人專心製作故鄉泉水浸潤的豆腐衣，更有人靠不斷手工捶打做出最有彈性的潮州牛肉丸。這些挑戰舌尖的中國味道，源自於手藝人對於傳統烹飪和製作工藝的堅守。
《味道中國》著力於回歸食物本源，講述食物和製作者之間的關係。在這裡，食物不再僅僅只是用來果腹的東西，也不再只是手藝人賴以生存的一種手段，它成了人與人之間情感的紐帶，更讓食物的製作者從生活中汲取更多的智慧。影片呈現出的不僅是對味蕾的感官刺激，更會觸動每一個人的內心，帶給觀眾更多美食背後的思考。
