原料調料
味噌鮮火鍋鯛魚片1/2杯材料Ｂ：花枝片1/2杯
魚餃1/2杯
丸子類(任選3種)1杯
材料Ｃ：豆腐(切方塊)1塊
高麗菜(切大片)1/4個
材料Ｄ：菠菜(切段)1把
蔥花1/2杯
金茸少許
湯底材料：細味噌1包(加12杯冷水拌勻)
冰糖1大匙
雞骨架1副
柴魚1/2杯
水8杯
鹽少許
沾料：粗辣味噌1大匙
細砂糖1小匙
醬油1大匙
香油少許
製作流程
(1)將湯底材料先用大火煮滾，續用中火煮約40分鐘，熬煮至湯汁剩下6杯的份量，去除雞骨架，鹽可自行斟酌是否添加。(2)火鍋加熱中放入材料Ｃ煮約5分鐘，後放入材料Ｂ煮至丸子浮起即是熟了，再放入材料Ａ，可依食用者吃的速度慢慢放入，因海鮮類容易熟，不要煮太久，才能保持鮮美，彈性、口感才好。材料Ｄ可視個人喜好隨時加入食用。(3)將沾料材料調勻即是火鍋沾料。
營養價值
1.蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需胺基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種胺基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
