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我們講的"奶"，括流體奶（如鮮牛奶、純奶和各種花色奶）、發酵奶（如優酪乳）和固體奶（如各種奶粉）。這些流體乳液或按說明調成的奶粉乳液，營養成分相近，例如，每100毫升乳液中蛋白質含量不得低於2.5克
含乳飲料不是奶，雖然其中含有必備的牛奶成分，但其中更多的是水。從蛋白質含量上不難看出它與奶的區別：乳飲料或乳酸菌乳飲料不低於1克/100毫升；乳酸飲料或乳酸菌飲料不低於0.7克/100毫升。由此可見，含乳飲料的蛋白質等營養成分只相當於鮮牛奶的1/3左右
很多家庭將口味好、宜於被兒童接受的含乳飲料當成牛奶給孩子喝；有些學校甚至選擇含乳飲料作為學生奶給學生食用。這種做法不宜提倡，因為長此以往，勢必影響兒童的體格發育和智力發育。
為什麼那么多人誤將含乳飲料當成奶去給孩子們食用呢？主要原因是缺乏必要的營養知識，不了解含乳飲料歸根結底是一種飲料，購買商品時，只看到名稱中奶以前那幾個大字，而忽略了最具名稱意義的"飲料"兩個字。另外，他們根本沒有注意商品說明，其實，成分中的第一項明明寫的是水，而不是奶
選擇合格含乳飲料
我們反對以含乳飲料代替牛奶食用，但並不反對喝含乳飲料。在各種飲料中，含乳飲料獨樹一幟，它在解渴的同時，還具有一定的營養價值，有的還加用了對人體有益的乳酸菌。
含乳飲料包括兩大類，一類為發酵型含乳飲料，其中除牛奶成分，還加入乳酸菌發酵，對人體有較好的保健作用。另一種，雖然口味也酸酸甜甜，但其中卻不含乳酸菌，是用酸味劑調配而成，稱配置型含乳飲料。消費者在購買時應加以分別。但是，當前含乳飲料質量卻不能令人滿意，假冒偽劣產品摻雜其中，人們一不留神便會吃虧上當。營養保健品是特殊商品，選擇不當，不僅會造成經濟損失，甚至會損害身體健康。看來，學習一些營養保健品知識十分必要，因為健康離不開營養
