小孩子大多喜歡喝優酪乳，那酸酸甜甜的味道確實讓人回味無窮。但是媽媽們知道嗎，或許你為孩子買回的“優酪乳”並不是奶製品，而是乳酸飲料。要是這樣的話那營養可就大打折扣了。
專家就兩者做了對比，看一看你就明白了。
製作工藝對比
優酪乳
優酪乳是用鮮奶(或奶粉)和白砂糖為主要原料，加入經特殊篩選的乳酸菌，在適宜溫度(30-40度)下發酵製成的。活性乳酸菌奶產品，製作要求嚴格，產品保存條件嚴格，保質期短，所以相對價格較高。
乳酸飲料
乳酸飲料是在鮮奶或奶粉中加入一定比例的水和酸味劑、糖等調製而成的酸甜適口的配製型含乳飲料，也有一種是加入乳酸菌的含乳型飲料。
營養對比
優酪乳
鮮奶經過乳酸菌發酵、產生乳酸及其他代謝產物，使其成為發酵食品，風味變好，保存了鮮奶中的所有營養素。
乳酸菌分解奶中的蛋白質，使它變成小分子的肽及胺基酸，成為微細的凝乳，易於消化吸收，同時提高了鈣、磷、鐵的利用率。
乳酸菌分解乳糖，產生半乳糖，它有助於兒童腦及神經系統的發育，同時對於那些缺乏乳糖酶，喝了鮮奶容易腹脹、腹瀉的人(也就是乳糖不耐症者)就能進食“牛奶”了。
乳酸菌分解乳糖，產生乳酸，能有效地抑制腸道內腐菌的繁殖，抑制有害物質的產生，具有保健、抗癌、延緩衰老等作用，此外優酪乳中的膽鹼含量高，有降低膽固醇的作用。
乳酸飲料
乳酸飲料的營養成分遠比優酪乳低，按照國家有關規定，優酪乳蛋白質含量均不低於2.9%，而乳酸飲料為不得低於0.7%，可見乳酸飲料與優酪乳、純牛奶在主要營養物質含量方面差別是很大的。
適宜人群
優酪乳
清爽味美，又營養又保健，能適宜各類人群，但優酪乳對於小嬰兒來說就不太適宜，因為優酪乳只相當於牛奶的營養成分，不能滿足嬰兒的營養需要，小嬰兒應食用為其年齡相當的特製嬰兒配方奶粉，對於幼兒及兒童來說，每天喝1-2杯(約300毫升)是可以的。
乳酸飲料
可以作為消暑、解渴的飲品，它在解渴的同時還具有一定的營養價值，如那種加了乳酸菌的發酵型含乳飲料，但其營養成分低，絕不能代替牛奶和優酪乳，特別是那種用酸味劑、糖、少量牛奶加水調製而成的酸甜適口的“乳酸飲料”就更差了。因此，對於那些那些特殊消費群體，如母嬰群體選擇時應謹慎。
選購時應注意：
1.要買優酪乳而不要錯買飲料，要注意包裝盒上是否有小小的不顯眼的“飲料”或“飲品”二字，那就不是優酪乳。
2.注意生產日期，選購在保質期的產品。
3.最好選購名牌產品，乳製品的衛生要求很高，氣溫高的環境，乳品很容易變質，因此最好選購名牌廠家的產品，質量有保證。
4.優酪乳應在0-4度的環境中冷藏保存，夏季購買時應注意優酪乳的保存環境，別買未儲存在冷藏櫃中的優酪乳。
5.如果想一次購買幾天的優酪乳，也應放在家中的冰櫃的冷藏室中保存。優酪乳的保質期一般只有7-14天，既便放在冰櫃里，也不要放太長時間。
飲用優酪乳應注意：
1.喝優酪乳最好的時間是飯後2小時，這時能讓優酪乳營養保健功能充分發揮，因為飯後胃酸被稀釋，胃液的PH值上升，這種環境很適合乳酸菌的生長。
2.空腹不宜喝優酪乳，通常人的胃液酸鹼度在PH1-3之間，而空腹時PH均在2以下，而優酪乳中活性乳酸菌只有在PH4以上才能生長，如果在空腹時喝優酪乳，乳酸菌就會被胃酸殺死，其營養保健作用就會大打折扣。
3.優酪乳不宜加熱喝，有的媽媽怕從冰櫃里拿出來的優酪乳太涼，想加熱一下再給孩子喝，如加熱溫度過高，優酪乳中的有益菌就失去活性，可以提前將優酪乳由冰櫃取出，在室溫下放置一會兒，再喝就行了。
最後，優酪乳是一種發酵乳製品，有其獨特的營養保健作用，但要注意任何營養食品絕非多多益善，作為兒童一日膳食的組成之一，每天1-2杯即可。
