吉祥豆腐

去皮花生1杯、水3杯、玉米粉1/2杯、太白粉2大匙等是主材，最後加所有調味料煮開後淋在豆腐即可。

材料：

（1）去皮花生1杯、水3杯、玉米粉1/2杯、太白粉2大匙；
（2）蘑菇3粒、素蝦仁20g、青仁豆20g、百合20g、玉米粒20g；

調味料：

素高湯1杯
生粉水1/2大匙
素雞精1小匙
胡椒粉少許
鹽、糖各1/2小匙

做法：

（1）花生洗淨泡水半個小時，放入鍋里煮熟後加水3杯，放入果汁機攪拌打碎後過濾成醬；
（2）過濾後的花生醬加鹽、玉米粉、太白粉，充分調勻，用小火一邊煮一邊攪拌成濃稠狀，倒入扣碗入蒸籠蒸10分鐘，即可倒入大盤中；
（3）將材料（2）加所有調味料煮開後淋在豆腐即可。