科學研究
科研機構
該院建有完備的食品基礎、食品安全、食品工程、功能食品中試和食品工藝綜合實驗室，在食品衛生檢驗和功能食品研究與開發等領域優勢突出。，建有服裝設計室、畫室、服裝工藝實驗室、服裝功能材料研究室、服裝藝術設計研究室、CAD工作站、服裝表演訓練廳、師生藝術作品展廳等12個教學和科研實驗室。
科研成果
累計承擔國家、軍隊科研課題210多項，獲國家、軍隊各類獎80多項。近五年在國內外專業核心期刊發表論文100餘篇，出版學術編著30部。
食品學科近三年主持省級科研課題6項，近五年參加國家、省級科研課題20餘項，近五年發表論文200餘篇，SCI收錄論文33篇。
經濟管理學科近五年來累計承擔國家和軍隊科研課題30多項，其中3項分獲軍隊科技進步獎、吉林省社科優秀成果獎、全國新時期人文科學優秀成果獎，5項獲後勤學術研究成果獎。出版學術專著20部，在國內外專業核心期刊發表學術論文80餘篇。
教學建設
師資力量
擁有有專任教師69人，高級職稱教師占27.5%，碩士學歷以上占92.8%，擁有碩士生導師17名，擁有國家食品科學教學指導委員會委員兼秘書長1名、國家紡織服裝教學指導委員會分委員1名。
專業設定
學院現開設食品科學與工程、食品質量與安全、服裝設計與工程、農林經濟管理、物流管理5個本科專業。擁有食品科學、農業經濟管理、國防經濟、後方專業勤務、服裝設計與工程5個碩士學位授權點和農業推廣（農村與區域發展）、食品科學與工程2個專業碩士學位授權點。
學院食品學科具有近30年的發展歷史，是學院的主幹專業和優勢學科。2004年國家一級學科水平評估食品科學與工程獲第10名，2006年評為吉林省重點學科，2007年食品科學與工程專業被批准為吉林省高等學校特色專業建設點，獲得省級食品科學與工程實驗教學示範中心。
教師藝術設計作品共獲國家級和省級獎33項，其中在中國美術館、中國軍事博物館展出藝術設計作品8件。服裝專業本科生獲得國家級、省級服裝設計大賽獎項7項，服裝模特隊參加08北京奧運會開幕式及國內服裝模特大賽獲得省級冠軍及十佳模特獎2項。
投資300萬元建有物流實驗室、期貨證券交易模擬中心、電子商務實驗室、會計統計實驗室、國防經濟與軍事物流研究中心、電子閱覽室及專業資料室，能為學生的學習和科技創新提供優質服務。
物流管理專業為學院新興重點建設特色專業，擁有國內一流水平的物流專業實驗室，發展三年來形成了一支優秀、穩定的教學隊伍，與國內相關行會、研究機構、院校、企業建立了良好的合作關係，成功承辦了第五屆全國高等院校物流骨幹教師高級研修班、全國高校第七屆物流教學高級研討會，開展了廣泛的學術交流與合作，在國內同行業中的地位和作用日漸增強。現承擔省級研究課題3項，其他各類課題20餘項，物流專業學生獲各級科研立項15項，榮獲國家級、省級、校級各種獎項30餘項，公開發表論文100餘篇，專業建設穩步向前發展。
2015年，吉林大學撤銷軍需科技學院
