主講課程
食品營養學 專業基礎課；
食品毒理學 專業基礎課。
實踐教學
實驗、實習、課程設計、畢業設計/論文 學生總人數
2004級-2006級食品毒理學實驗教學 193
2004級-2006級食品質量與安全專業認識實習（4周） 167
2004級-2006級食品質量與安全專業安檢實習（6周） 119
2004級-2005級食品質量與安全專業論文（15周） 24
2004級-2005級食品質量與安全專業畢業設計（15周）
學術研究課題
課程名稱 來源 年限 所起作用
食品功能因子安全評價快速篩選及安全限量研究4305050102A3 吉林大學博士基金 2006-209 主持
人參單體皂苷的抗心肌缺血作用與K-ATP通道2004-081吉林省中醫藥管理局 2005-2006 參與
蛋清抗氧化肽體內代謝動力學機理及其活性保護技術研究 吉林大學基本科研業務費 2008-2010 參與
主要貢獻
學術論文題目 刊物名稱 時間 署名次序
生薑提取物體外細胞毒性評價及其對環磷醯胺和丙烯醯胺細胞毒性的作用 毒理學雜誌 2009年第1期 1
不同生薑提取物的急性毒性研究 食品研究與開發 2009年第1期 通訊
熊果酸抗氧化性能的研究 食品工業科技 2009年第4期 通訊
熊果酸對小鼠體細胞的遺傳毒性研究 食品科學 2008年第11期 通訊
熊果酸體外細胞毒性及對丙烯醯胺毒性抑制作用研究 食品科學 2008年第8期 通訊
大豆肽對大鼠血壓及血管緊張素的影響 營養學報 2008年第10期 1
大豆肽對血壓及血管緊張素Ⅰ、Ⅱ水平的影響 營養學報 2008年第5期 1
大豆肽對大鼠離體工作心臟血流動力學的影響 營養學報 2007年第1期 1
飲用水質量檢驗與安全評價技術研究 食品科學 2008年第10期 1
不同生薑提取物對小鼠精子畸形的影響 毒理學雜誌 2008年第5期 通訊
細胞毒性在食品安全性中的套用研究 食品科學 2008年第10期 通訊
細胞系的建立在農產品生產及篩選具抗癌功效功能因子方面的套用 食品科學 2008年第8期 通訊
細胞技術在食品毒理學毒性快速篩選方面的套用研究 食品科學 2007年第8期 通訊
杜香提取物對遺傳損傷的保護作用 食品科學 2007年第2期 2
杜香熊果酸提取物對遺傳損傷的保護作用 癌變·畸變·突變 2009年第2期 2
溶血磷脂酸致大鼠離體心臟心律失常的作用 中國套用生理學雜誌 2008年第5期 3
