（據北京青年報）近日，在解放軍304醫院採訪時，該院皮膚科主任張晚霞講了一個因吃桃子而引起重度過敏的病例，患者是一位17歲的小伙子。他母親在早市買了幾斤桃子，小伙子拿起一個在水龍頭上沖了沖就吃。不到半個小時，面部、身上出現許多大小不等的紅色斑塊，很快，這些斑塊連成一片，擴散到全身，繼而呼吸困難，家人急送他到304醫院搶救。醫生立即採取吸氧、輸液、激素治療等搶救措施，20分鐘後病情趨於平穩，呼吸好轉，兩個小時後，身上的斑塊逐漸消退。
張主任說，這位小伙子是由於桃子表皮上殘留的農藥中某一種化學成分引起的過敏。這種病在臨床上比較少見，多發生於過敏性體質的人身上。農藥過敏反應和農藥中毒在臨床症狀上是有區別的。農藥中毒一般以胃腸反應為主，嘔吐、腹瀉、胃腸不適，繼而引起全身症狀，在治療上要清洗腸胃，排除毒素，用特異性解毒藥。農藥引起的過敏一般表現在皮膚和呼吸道黏膜，身上出現紅色斑塊，感覺憋氣，嚴重的可出現過敏性休克，急性喉頭水腫，如搶救不及時，也會危及生命。但這種病來得快去得快，採用激素、腎上腺素等藥物進行治療，一般很快就會好轉。
現在正是瓜果飄香的季節，人們在盡情享受大自然恩賜的同時，也要警惕因食用水果而引起的各種疾玻如食用腐爛的水果引起的痢疾、急性腸胃炎等消化道疾病，有的水果雖然沒有腐爛，但表皮上也沾有灰塵、農藥、細菌等，如不徹底清洗、消毒，也會引起疾玻
張主任提醒人們，在食用水果美味的同時，要注意防玻首先要吃新鮮水果，不要吃腐爛變質的水果。有的水果爛了一塊，扔了怪可惜的，人們往往把腐爛部分削掉，吃其他“沒爛”的部分。其實，當水果開始腐爛後，整個水果都開始發生變質，包括其他還“沒有爛”的地方也不同程度地發生變質，有的人吃了就可能引起中毒或過敏。
其次，要認真清洗、消毒。蘋果、梨、桃等個體較大且表皮光滑的水果，先在清水中浸泡清洗10分鐘，再在沸水中燙1分鐘，一般致病菌和蟲卵就可以殺死；葡萄等個體較小且容易洗破的水果，用清水浸泡清洗後，再用淡鹽水浸泡10-30分鐘，取出後用清水反覆沖洗乾淨；有些能削皮的水果最好削皮後吃。水果表皮有一層蠟質，用農藥除病蟲害時，農藥會浸透並殘留在表皮的蠟質中，因此，果皮中的農藥殘留量比果肉中要高得多。水果削皮後食用，可減少殘留農藥可能引起的中毒或過敏，並能除去沾在水果表皮上的細菌等。
張主任最後強調，有些水果本身就含有某種致敏成分，如南方的鳳梨，個別過敏性體質的人吃了會引起過敏，所以，在食用這些水果前要進行處理。如鳳梨削皮後，將果肉在淡鹽水中浸泡，可以使致敏成分分解。如果你吃某種水果曾經有過不適反應，以後再吃這種水果時要特別注意。
