節日簡介
台山市水步鎮山口圩牛肉節節日起源
水步鎮山口墟牛肉節由來已久。相傳清光緒乙末年，水步橫水族人在西頭坊村側興建北帝廟，重陽節這天在山口墟宰了一頭牛為工匠加菜，剩下的牛肉則由眾人自由購買。有一大江鎮沙浦人蔡氏買了二三斤牛肉回家，其母適患重病，危在旦夕，吃了幾塊牛肉後病症減輕，不久就好了，此奇事遠近相傳。從此之後，每年的農曆九月九日趕山口墟、吃山口墟牛肉祛病除痛，祈求吉祥便成了當地的民俗。
當地的村民劉振堤告訴了記者一個更加遙遠的故事。他的家族劉氏，曾在光緒年間出了一個舉人，名為劉榮恩。此人，正是劉振堤的祖父。他說：“爺爺在考試前，在村裡的北帝廟求了一支簽。爺爺中舉衣錦還鄉，為了酬謝神恩，就把北帝廟擴建重修。後來也就有了，蔡氏買牛肉，其母病癒的故事了。”
台山市水步鎮山口圩牛肉節山口圩盛況
所謂的山口圩，就只是幾個村子之間的一塊較大的空地，周圍是一望無際的稻田。基礎建設也相當簡單，僅僅在地面鋪設水泥，也沒有崗寧圩、梅家大院那樣富麗堂皇的店面，鄉道兩旁用竹子搭上了一個個臨時銷售檔口。小小的山口圩，有約100個牛肉檔口，銷售著剛剛從附近屠宰場當場宰殺的新鮮牛肉。還有琳琅滿目的各類牛肉小吃、牛肉大排檔，當然也少不了本地土特產、水果、玩具、工藝品等各種商品。
在從水步中學通向山口墟的小道上，來往人流絡繹不絕，人聲鼎沸，熙熙攘攘。來此的遊人、食客除了台山本地人外，還有相當一部分來自開平、新會、恩平和江門市區，遠的還有來自中山、佛山、廣州等地。在山口墟集市上，已臨時搭建了數十個專吃牛肉的大排檔和賣牛肉的檔口。那些大排檔，檔檔座無虛席。檔口上也隨處可見討價還價的購買牛肉者。在大排檔周圍，還有100多個應節而設的賣風車、玩具、水果、雜貨等小攤檔，五光十色。
據了解，牛肉節期間的集市分為早午晚三市，但重點在晚上，通宵開市，平均每天遊人達2萬人次，而最旺的當屬重陽節。
全牛宴