基本資料
可樂燜雞腿 類別：魯菜 營養不良食譜 氣血雙補食譜 青少年食譜
工藝：燜
口味：甜鹹味
食用：早餐中餐晚餐
主料：雞腿300克
輔料：生菜(花葉)35克
烹飪方法
製作工藝1. 雞腿洗淨，汆燙後再洗淨。
2. 雞腿放入過鍋內，加可樂、醬油、鹽燒開。
3. 改小火煮15分鐘，取出。
4. 雞腿稍涼時，剁小塊，放在墊有洗淨的生菜的盤內。
5. 另將剩餘的湯汁，加澱粉水8克勾芡，淋在肉麵上即可。
健康提示
可樂含有軟化肉質的蘇打成份，而且含糖，可以調味，但不一定要新開罐者，吃剩的也可以。
營養分析
可樂悶雞腿1、雞腿：雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
2、生菜(花葉)：生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜；因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用；生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
食物相剋
可樂燜雞腿雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用
與芝麻、菊花同食易中毒
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉
與芥末同食會上火。
營養成分
能量464.7千卡；維生素B60.42毫克；蛋白質61.5克；脂肪21.62克；碳水化合物5.76克；葉酸47.7微克；膳食纖維0.04克；膽固醇297毫克；維生素A66微克；胡蘿蔔素2.4微克；硫胺素0.19毫克；核黃素0.32毫克；煙酸10.06毫克；鈣20.46毫克；磷844.85毫克；鉀714.37毫克；鈉2264毫克；碘239.76微克；鎂86.76毫克；鐵6.92毫克；鋅3.52毫克；硒29.37微克；銅0.05毫克；錳0.21毫克
適合人群
1、老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用；感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石症的人忌食。
2、尿頻、胃寒的人應少吃。
