可可鑽石

可可鑽石，需要無鹽黃油285g、可可粉35g、肉桂粉1小撮、鹽1小撮、細砂糖125g、香草精1/4小匙、蛋黃1個、低粉385g、粗砂糖適量。這道甜點甜膩酥脆，做法簡單，受到很多人的喜愛。

原　料:

無鹽黃油285g、可可粉35g、肉桂粉1小撮、鹽1小撮、細砂糖125g、香草精1/4小匙、蛋黃1個、低粉385g、粗砂糖適量。

操　作:

1、黃油切塊室溫軟化，麵粉，可可粉，鹽，肉桂粉過篩。 2、黃油攪拌至乳霜狀，混入糖和香草精，攪拌至砂糖融化，黃油變白。加入一個蛋黃攪拌均勻。
3、混入過篩的粉類，攪拌成團。
4、用保鮮膜包起，整形成圓柱狀，放入冰櫃冷藏2個小時。
5、均勻切成1cm的圓餅，外圈蘸上粗砂糖，放入烤盤。
6、烤箱180度，烤15分鐘，出爐後稍微放涼後移至放涼架，徹底放涼後放入密封盒保存。