口蘑肉片燜嫩筍

口蘑肉片燜嫩筍，是一道典型的魯式家常菜，原料有口蘑、豬肉、嫩筍。

菜名

口蘑肉片燜嫩筍是一道典型的魯式家常菜，具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。

口蘑肉片燜嫩筍

材料

主料：

口蘑、豬肉、嫩筍。

輔料：

蔥、姜。

調料：

鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、豬肉洗淨後切片、上漿備用。
2、口蘑切片、嫩筍切段、蔥姜切末備用。
3、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。
4、下入豬肉片大火煸炒至微微出油後烹料酒、醬油。
5、同時下入口蘑、嫩筍炒勻後少量加水。
6、入鹽、味素、糖調味後燜燒約3分鐘。
7、大火將湯汁收濃後勾芡即成。
小提示：
1、口蘑、嫩筍非常好熟，不必燜燒時間過長。
2、肉片要切得適當薄一些。