參芪生魚紅棗湯

參芪生魚紅棗湯生魚能養傷口，能幫助傷口早日恢復，挑選時當然是小魚比大魚好。參則用人參（即紅參），亦可用黨參代用，芪則是北芪，兩者均為滋補藥材。

材料

人參15克、北芪30克、生魚1~2條（約300克）、紅棗5個、生薑1~2片。

烹製

1、各藥材和紅棗去核洗淨，稍浸泡；生魚宰淨，去腮、髒雜。
2、然後與生薑一起放進燉盅內，加入冷開水1000~1250毫升（約5~6碗水量），隔水燉2個小時，調入適量食鹽和生油便可。

功效

生魚能養傷口，能幫助傷口早日恢復，挑選時當然是小魚比大魚好。參則用人參（即紅參），亦可用黨參代用，芪則是北芪，兩者均為滋補藥材。

功效作用

1.抗癌抗癌
棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞。能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
2.降血壓、降膽固醇
大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠，其具有維持毛細血管通透性，改善微循環從而預防動脈硬化的作用。還可以調節人體代謝、增強免疫力、抗炎、抗變態反應、降低血糖和膽固醇含量等作用；所含蘆丁有保護毛細血管通暢、防止血管壁脆性增加。