參歸鱔魚豬脊骨湯

參歸鱔魚豬脊骨湯是一款美味菜譜，原料有黃鱔500克，豬筋75克，豬脊骨150克，黨參25克，當歸6克，味道可口。此湯補益氣血、強筋健骨。

原料

黃鱔500克，豬筋75克，豬脊骨(也可用牛骨代替)150克，黨參25克，當歸6克，紅棗5個，油酌量。

做法

參歸鱔魚豬脊骨湯

1．黃鱔剖開，去骨、內臟，過水去血水、黏膜，切片；豬筋浸發；豬脊骨洗淨；黨參、當歸、紅棗(去核)洗淨。
2．將全部用料放入清水煲內，大火煲滾後，改慢火煲3小時，加少許酒、鹽即可。

功效

此湯補益氣血、強筋健骨。適用於病後體弱、氣血兩虛、肢體乏力、筋骨萎軟、步履失健等。