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毒素
毒素(英語:Toxin),是指生物體所生產出來的毒物(poison),這些物質通常是一些會干擾生物體中其他大分子作用的蛋白質,例如蓖麻毒蛋白。由生物體產...
簡介 種類 人體預防 漫畫名稱 毒素排出 -
原多甲藻酸貝類毒素
原多甲藻酸貝類毒素--為貝類毒素的一種,屬於原多甲藻酸(Azaspir acids)組。為脂溶性聚醚化合物。毒性比較穩定,常規的烹飪和加工處理無法去除。
簡介 化學結構及性質 毒性 毒理 檢測方法 -
河魨毒素
精巢。一般肌肉中不含有河魨毒素,但河魨死後內臟中的毒素可滲入肌肉,此時魚肉也含有少量毒素。提取毒素的主要部位為卵巢和肝臟。 河魨毒素化學性質和熱性質均很...
生物分布 物化性質 毒理 檢測方法 醫學作用 -
芋螺毒素
芋螺毒素(conotoxin或conopeptide,或CTX),由海洋腹足綱軟體動物芋螺(Conus)的毒液管和毒囊內壁的毒腺所分泌,由許多單一毒肽組...
芋螺簡介 超家族毒素 生化性質 毒素製備 分子生物學特徵 -
嘔吐毒素
嘔吐毒素(vomitoxin),又稱脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON),化學名為3α, 7α, 15一三羥基草鐮孢菌-9-烯-8-酮,屬單端孢霉烯族化合物。由...
理化性質 毒性 毒理學 脫毒與防治 檢測方法 -
貝類毒素
海洋毒素是由海洋中的有毒藻類通過食物鏈傳遞給藻食性的魚、蝦及貝類等生物,並在其體內蓄積形成的有毒高分子化合物。 海洋毒素種類繁多,其中貝類毒素是危害較大...
主要種類 檢驗方法 排除方法 中毒表現 -
黃曲毒素
黃麴毒素(aflatoxin)是一種有強烈生物毒性的化學物質,常由黃麴黴及另外幾種黴菌在霉變的穀物中產生,如大米、豆類、花生等,有很強的致癌作用。加熱至...
基本介紹 種類 特點 檢測試劑 毒性 -
黴菌毒素
黴菌毒素(mycotoxins)主要是指黴菌在其所污染的食品中產生的有毒代謝產物,它們可通過飼料或食品進入人和動物體內,引起人和動物的急性或慢性毒性,損...
特徵 危害 現狀 常見種類 預防措施