用料
材料 |
黃豆 |
清水 |
白砂糖(或蜂蜜) |
做法
1. 將乾黃豆淘洗乾淨,加入熱水,浸泡3小時以上(水要沒過黃豆5厘米) | ![]() |
2. 連水帶豆子全部倒入攪拌機里,高速打碎至細粉狀,水與豆的比例為1:4 | ![]() |
3. 準備一湯鍋,上面放上篩網,把打碎的豆漿汁帶渣全部倒入布袋裡 | ![]() |
4. 用手擠搓布袋,擠出豆漿汁來(豆渣留用) | ![]() |
5. 然後去掉豆漿表面的泡沫 | ![]() |
6. 鍋置火上,大火燒開,煮沸後再次去掉表面的白色泡沫 | ![]() |
7. 倒入白砂糖,調味;繼續煮3-5分鐘,即可飲用 | ![]() |