原只南瓜蒸肉

原只南瓜蒸肉是一道以南瓜、豬肉為主要材料製成的美食。

材料

小南瓜1個，豬肉半斤，豆豉適量，蒜末適量，生粉適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，生油適量

做法

1.小南瓜從上面切開小蓋，去掉裡面的囊和籽後洗淨。
2.豆豉洗淨用清水浸5分鐘，然後用勺子將豆豉壓碎。
3.豬肉洗淨後切片，然後用生粉、鹽、料酒、生抽、生油、豆豉、蒜末醃製2小時。
4.將醃好的豬片填入南瓜中。
5.蓋上南瓜蓋。
6.隔水蒸半小時即可。

營養價值

南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。