厚蛋燒肉卷

醬油厚蛋燒1份,豬五花肉片8片,綠辣椒3根,鹽少許,胡椒粉少許,太白粉適量,醬油18㏄,味醂18㏄,米酒15㏄,沙拉油適量1.將醬油厚蛋燒切成8片;綠辣椒對切但不切斷、去籽,放入鍋中煎至熟軟,備用。 2.將豬五花肉片依序撒上鹽、胡椒粉、太白粉,再包卷作法1的醬油厚蛋燒片;醬油、味醂、米酒混合均勻成沾料,備用。 3.將作法2包卷好的厚蛋燒肉片分別沾裹上均勻的沾料,放入鍋中煎至豬肉片熟透上色後盛盤,搭配作法1煎好的綠辣椒食用即可。

材料:

醬油厚蛋燒1份,豬五花肉片8片,綠辣椒3根,鹽少許,胡椒粉少許,太白粉適量,醬油18㏄,味醂18㏄,米酒15㏄,沙拉油適量

做法:

1.將醬油厚蛋燒切成8片;綠辣椒對切但不切斷、去籽,放入鍋中煎至熟軟,備用。
2.將豬五花肉片依序撒上鹽、胡椒粉、太白粉,再包卷作法1的醬油厚蛋燒片;醬油、味醂、米酒混合均勻成沾料,備用。
3.將作法2包卷好的厚蛋燒肉片分別沾裹上均勻的沾料,放入鍋中煎至豬肉片熟透上色後盛盤,搭配作法1煎好的綠辣椒食用即可。

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