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咖喱
咖喱是由薑黃為主料，另加多種香辛料配製而成的複合調味料，具有特別的香氣，主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、土豆、菜花和湯羹等。在東南亞許多國家中，咖喱是必備的...
簡介 分類 歷史發展 各國風味 製作方法 -
印尼菜
印尼菜同屬於東南亞菜系，但與其他東南亞菜系最大的不同，就是會用到兩款獨有香料：石栗和黑栗。這兩款香料幾乎會出現在任何一款傳統菜上。印尼咖喱和泰國咖喱以及...
特色 代表菜式 -
咖喱醬完全收錄
《咖喱醬完全收錄》是汕頭大學出版社出版的圖書，作者董孟修。
目錄 -
沙爹醬
沙嗲醬是盛行於印尼、馬來西亞和新加坡等東南亞地區的一種沙茶醬，原為印度尼西亞的一種風味食品，印尼文為“SATE”（沙嗲），原意為“烤肉串”，因是其必用的...
製法一 製法二 區別 -
咖哩
我們中國人翻譯過來的“咖喱”了。最早出產香料的國家包括有印度、印尼、中國...，不習慣的人進食時容易流眼淚。泰國咖喱當中加入了椰醬來減低辣味和增強香味...是泰國人愛用的咖喱，由於加入了紅咖喱醬，顏色帶紅，味道也較辣。泰式青咖喱大蝦...
名稱由來 主要功能 歷史起源 基本種類 製作方法 -
咖哩[多種香料調配而成的醬料]
我們中國人翻譯過來的“咖喱”了。最早出產香料的國家包括有印度、印尼、中國...泰國咖喱獨具一格。紅咖喱是泰國人愛用的咖喱，由於加入了紅咖喱醬，顏色帶紅...名稱由來咖喱，拼音讀作：gā lí；台灣地區《重編國語辭典修訂本》注音...
名稱由來 主要功能 歷史起源 基本種類 製作方法 -
日韓南洋家常醬料500例
◆海鮮咖喱醬◆南洋咖喱醬◆馬來西亞咖喱醬◆泰式辣醬◆印尼咖喱醬◆魚露椒...·南洋醬料料ToP排行榜最受歡迎的日韓·南洋家常醬料◆蘋果咖喱醬◆牛肉飯...汁魷魚圈◆燒肉味噌醬◆醋香芝麻醬◆日式東坡肉◆奶油咖喱醬◆橄欖芥末醬...
圖書信息 內容簡介 圖書目錄 -
精編家常醬鹵拌398道
香滷鴨脖 香滷雞翅 鹵翅中
圖書信息 內容簡介 目錄 -
咖喱飯
和泰國的咖喱都加入了椰醬來減低辣味和增強香味， 而斯里蘭卡咖喱香味比較...泰國咖喱當中加入了椰醬來減低辣味和增強香味，而額外所加入的香茅、魚露、月桂...咖喱醬，顏色帶紅，味道也較辣。泰式青咖喱大蝦，由於用了芫茜和青檸皮等材料...
簡介 做法 食品特點 其他做法 正宗日式 -
千島之國
： The Republic of Indonesia 簡稱： 印尼 所屬洲： 亞洲 首都...： 印尼語 國家領袖： 蘇西洛·班邦·尤多約諾 人口數量： 2.45億... Indonesia），簡稱印度尼西亞或印尼，為東南亞國家之一；由上萬個...
