卡士達吐司

卡士達吐司，原料有蛋黃1個、細砂糖10克、高筋麵粉15克、鮮奶70克等，味道可口。

原料

A：卡士達醬：蛋黃1個、細砂糖10克、高筋麵粉15克、鮮奶70克。
B：高筋麵粉270克、細砂糖30克、鹽2/1小匙、酵母粉4克、奶粉20克、水130克。
C：黃油25克。

做法

1、將材料A全部放入鍋內，先用打蛋器攪勻，再用小火邊煮邊攪成糊狀，取出放涼，蓋上保鮮膜，冷藏約60分鐘後備用；
2、將做法1的材料和材料B全部混合，用麵包機揉面程式揉成光滑的麵團；
3、加入黃油，繼續用和面程式揉成延展性的麵團；
4、麵團蓋上保鮮膜，放在溫暖濕潤處進行基本發酵，麵團發成兩倍大；
5、將麵團分割成3等份，滾圓後蓋上保鮮膜，鬆弛約15分鐘，整形成橢圓形，捲起，再擀開，翻面後捲成圓柱體，分別放入吐司模內；
6、蓋上保鮮膜，進行最後發酵。麵團發至模具的高度時，表面均勻地刷上蛋液，撒上白芝麻；
7、放入已預熱的烤箱中，中下層上下火180度、烤30分鐘，表面上色後加蓋錫紙，出爐後即刻脫模。