紅糖卡士達吐司

紅糖卡士達吐司是一道以糖、鹽、卡士達醬、奶粉、水等為材料，經過多個步驟製作而成的美食。

紅糖卡士達吐司

卡士達醬製作

1 將雞蛋和細砂糖混合，攪拌均勻，將牛奶加熱至100°，緩緩倒入蛋液里拌勻
2 將高筋麵粉過篩，倒入步驟1，攪拌均勻，倒回鍋中，繼續小火加熱
3 不停地攪拌鍋底，煮至稠糊狀，加入黃油拌勻，倒入碗中，放涼後蓋保鮮膜入冰櫃冷藏5小時以上
將糖、鹽、卡士達醬、奶粉、水放入麵包桶中，加入高粉、酵母，選擇麵包機揉面功能，一開始可以用矽膠鏟幫助把邊上的麵粉推到中間，麵團攪拌均勻

麵包製作

1 加入黃油，繼續攪拌至程式結束
2 取出麵團，手工摔打到完全階段
3 麵團放入盆里，蓋保鮮膜，放溫暖處發酵至2-2.5倍大
4 取出麵團，排氣後稱重，平均分成3個小麵團，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘，逐個擀成牛舌形
5 捲起，排入吐司模中，放入烤箱，二次發酵至8分滿，取出，烤箱預熱180度，30分鐘取出，立即脫模